Bankettkörbe "Mistralki" sind festlich und schön. Eine solche Vorspeise wird zweifellos den Tisch schmücken und sehr beeindruckend aussehen. Viele werden zunächst denken, dass dies ein Dessert ist, denn die Körbe sehen aus wie süße Kuchen, aber tatsächlich besteht die Vorspeise aus Gemüse.
Es ist notwendig
- - 1 EL. l. Karottensaft
- - 1 EL. l. Rübensaft
- - 0,5 TL Kurkuma
- - 1 Zwiebel
- - 2 Tomaten
- - 1 geräucherte Hähnchenbrust
- - 50 g Olivenöl
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 3 Liter Wasser
- - 6 Stück Törtchen
- - 250 g Bohnen
- - 1 Lorbeerblatt
- - 1 Bund Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Die Bohnen in kaltem Wasser einweichen und über Nacht ruhen lassen.
Schritt 2
Anschließend die Hähnchenbrust gut abspülen, von Haut und Knochen schälen. Die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, dann die Schale entfernen.
Schritt 3
Die Bohnen kochen, das Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz würzen, kochen bis die Bohnen weich sind, ca. 25-40 Minuten. Dann das Wasser abgießen.
Schritt 4
Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, Zwiebel und Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 5
2 Esslöffel zu den gekochten Bohnen geben. l. Olivenöl und in einem Mixer zu Püree mahlen.
Schritt 6
Teilen Sie die Bohnenmasse in drei gleiche Teile. Karottensaft in den ersten Teil, Rübensaft in den zweiten Teil und Kurkuma in den dritten Teil geben, alles gut vermischen.
Schritt 7
Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, Tomaten, Pfeffer, Salz nach Geschmack hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Hähnchenbrust mischen.
Schritt 8
Hähnchen und Gemüse in die Törtchen geben. Mit einer Spritze die bunte Bohnenmasse auf den Törtchen verteilen.
Schritt 9
Fertige Törtchen auf einen Teller geben, mit grünen Erbsen und Petersilie garnieren, servieren.
