Kirschstrudel ist ein unglaublich leckeres Dessert. Die knusprige Kruste passt gut zu zartester Beerenfüllung. Machen Sie alles nach Rezept und Sie werden mit einem wirklich leckeren Dessert belohnt.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - 8 Tassen frische Kirschen
- - ¾ Glas Zucker
- - 2, 5 Tisch. Esslöffel Maisstärke
- Für den Test:
- - 1, 4 Tassen Mehl
- - 2 Tisch. Esslöffel Grieß
- - eine Prise Salz
- - 5-6 Tisch. Löffel weiche Margarine
- - 6 Tisch. Löffel aufgewärmte Sahne
- - 4. Tisch. Löffel Wasser
- - 5 Tisch. Esslöffel Semmelbrösel
Anleitung
Schritt 1
Die Kerne aus der Kirsche entfernen und die Beeren mit Zucker und Stärke mischen, anzünden, zum Kochen bringen und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Kühlen.
Schritt 2
Während die Füllung abkühlt, das Mehl und den Grieß mit einer Rutsche auf einem Küchenbrett sieben, oben auf der Rutsche einen kleinen Krater machen und mit Salz und 1-2 Esslöffel Margarine salzen, Sahne einfüllen und Wasser. Den Teig aus dieser Geschichte kneten, dann einen flachen Klumpen formen, mit flüssiger Margarine bestreichen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, zwei Drittel davon mit in Margarine gebratenen Semmelbröseln bestreuen, die Kirschen darauf legen, den Teig von allen Seiten ausrollen und die Schicht zu einer Röhre rollen, beginnend am Ende mit Füllung gefüllt.
Schritt 4
Den Strudel mit der restlichen Margarine bestreichen, mit Puderzucker bestäuben und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Backofen bei 200 °C 20-25 Minuten backen - bis sie goldbraun sind.
