Curryreis ist ein beliebtes indisches Gericht, so unverzichtbar und abwechslungsreich wie Pasta in Italien. Es wird jeden Tag gegessen, und es gibt wahrscheinlich mehr Möglichkeiten, Currys zuzubereiten, als es Tage im Jahr gibt. Ohne vorzugeben, die ganze Vielfalt zu erkunden, können Sie Ihrem Menü zumindest ein paar Optionen hinzufügen.
Es ist notwendig
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- Curryreis:
- 1 EL. Reis;
- 1 EL Curry Pulver;
- 1, 5 Kunst. Wasser;
- Salz nach Geschmack.
- Curryreis mit Sojafleisch:
- 1, 5 Kunst. Reis;
- 2 EL. Currylöffel;
- 1-2 Stk. Möhren;
- Pflanzenöl;
- 50 g Sojafleisch;
- 3 EL. Wasser;
- Salz nach Geschmack.
- Hühnchen-Curryreis nach thailändischer Art:
- 1 Lorbeerblatt;
- 4 Schoten Kardamom;
- 1/4 TL Kurkuma;
- 1 Teelöffel Curry;
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Schalotten;
- 300 g brauner Jasminreis;
- 60 ml Kokosmilch;
- 4 Hähnchenbrust ohne Haut;
- 1 Zimtstange;
- 3 TL Sojasauce;
- 1 Teelöffel Miso-Paste;
- 250ml Wasser.
- Curryreis mit Orange:
- 1/2 EL. Langkornreis;
- 1 EL. Wasser;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Orange;
- 1 EL Butter;
- 1/2 TL Curry Pulver;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Curryreis Spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn 30-40 Minuten in Wasser ruhen. Gießen Sie das Wasser ab und gießen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser über das Müsli, fügen Sie einen Esslöffel Currypulver und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Anzünden und wie normaler Reis 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Hitze ausschalten und an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen (die resultierende Beilage passt gut zu Hühnchen, gebratenem Schweinefleisch, Fisch und kann auch als Zutat in Salaten verwendet werden).
Schritt 2
Curryreis mit Sojafleisch Gießen Sie 2,5 Tassen Wasser in eine Pfanne oder einen Topf und erhitzen Sie es zum Kochen. Reis abspülen und in kochendes Wasser legen. Die Karotten schälen und hacken. Karotten mit Reis mischen.
Schritt 3
1 EL Curry dazugeben, umrühren. Das Sojafleisch in 0,5 Tassen heißem Wasser mit 1 Esslöffel Curry und Salz einweichen. Nach 3 Minuten das Sojafleisch zusammen mit Wasser in eine Pfanne mit Reis geben, alles mit Pflanzenöl übergießen, umrühren und kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Schritt 4
Chicken Thai Curry Rice Kokosmilch in einem großen Topf mit Deckel erhitzen, Ingwer, gehackte Schalotten und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen. Hähnchenbrust von Haut und Knochen befreien, in die Kokosmilch geben, erhitzen und köcheln lassen, bis das Hähnchen braun ist. Curry und Kurkuma verrühren, über das Hähnchen streuen.
Schritt 5
Reis hinzufügen, Sojasauce, Misopaste und Wasser hinzufügen und gut umrühren. Kardamomkapseln, Lorbeerblätter und eine Zimtstange hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-35 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
Schritt 6
Vom Herd nehmen, aber den Deckel nicht innerhalb von 10 Minuten öffnen. Den Reis mit einer Gabel vermengen, Kardamomkapseln, Lorbeerblätter und Zimt entfernen. Warm servieren.
Schritt 7
Orangen-Curry-Reis Den Reis in kochendes Salzwasser geben, zudecken und 15 Minuten kochen lassen. Den gekochten Reis lösen. Zwiebel hacken, in Butter anbraten, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Orange in Scheiben teilen, Folien abziehen. Zwiebel- und Orangenscheiben mit Reis, Pfeffer mischen und erhitzen. Zum Servieren den Reis auf eine Schüssel geben und mit Kräutern dekorieren.
