Ein Keks ist eine Art trockener Keks, der aufgrund seines Geschmacks die Ernährung abwechslungsreich gestalten kann und bei Bedarf ein würdiger Ersatz für Brot wird. Dieses Gericht behält seinen Geschmack und seinen Nährwert über mehrere Jahre. Heute gibt es für dieses Produkt eine Vielzahl von Rezepturen, die sich sowohl in der Art und Menge der verwendeten Zutaten als auch in der Komplexität der Ausführung unterscheiden.
Es ist notwendig
- Für Kekse mit Sesam:
- - 250 Gramm Premium-Mehl;
- - 50 Gramm Butter oder Brotaufstrich;
- - 3 Gramm Backpulver;
- - 2 Teelöffel Sesamsamen;
- - 0,5 Tassen kaltes Wasser;
- - 0,5 Teelöffel Kochsalz.
- Für Kekse mit Hüttenkäse:
- - 250 Gramm Premium-Weizenmehl;
- - 300 Gramm Hüttenkäse;
- - 70 Gramm Butter oder Brotaufstrich;
- - 2 Teelöffel trockenes Basilikum;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 0,5 Tassen kaltes Wasser;
- - 0,5 Teelöffel Kochsalz;
- - eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Sesamkekse
Zuerst die im Rezept angegebene Mehlmenge sieben, damit sie frei von Klumpen ist. Backpulver, Salz und Sesam zum vorbereiteten Mehl geben. Schneiden Sie die harte Butter in kleine Fraktionen und kombinieren Sie sie mit der Hauptzusammensetzung. Gießen Sie ein halbes Glas kaltes Wasser ein und kneten Sie den Teig schnell, nachdem Sie die Zutaten gemischt haben. Dann, nachdem Sie es in zwei Teile geschnitten haben, legen Sie es eine halbe Stunde lang an einen dunklen und kühlen Ort.
Schritt 2
Anschließend den Teig so ausrollen, dass eine 3-5 Millimeter dicke Schicht entsteht. Mit einer Gabel vollflächig einstechen, damit der Teig beim Backen nicht sprudelt und die Oberfläche der Kekse eben ist.
Schritt 3
Mit einem Messer vorsichtig kleine geometrische Figuren aus dem Teig ausstechen: Quadrate oder Rauten. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 180 °C 25-30 Minuten backen.
Schritt 4
Kekse mit Hüttenkäse
Das Mehl sieben, damit es frei von Klumpen ist. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz und Butter hinzu, die in kleine Stücke geschnitten werden, gemäß dem Rezept. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um. Den Teig so schnell wie möglich durchkneten und eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 5
Während der Teig sich setzt, bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie dazu gekochten Hüttenkäse und mischen Sie ihn mit gehacktem Knoblauch, dessen Menge je nach Geschmacksvorlieben erhöht werden kann. Fügen Sie der Mischung eine Prise Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzu.
Schritt 6
Dann den Teig nach dem Ausrollen auf ein Backblech legen. Das gesamte Volumen der Quarkfüllung darauf verteilen, dabei die Teigränder vorsichtig biegen.
Die Kekse sollten 40 Minuten bei 180 °C gebacken werden. Dieses Gericht kann die perfekte Lösung für ein herzhaftes Frühstück sein.
