Silvester ist eine großartige Gelegenheit, sich selbst und Ihre Lieben mit einer köstlichen Ente zu erfreuen, die in einer exquisiten Orangensauce gekocht wird, die dem Fleisch ein pikantes Aroma verleiht. Das Rezept ist recht einfach zuzubereiten, aber Sie müssen geduldig sein, da das Gericht zeitaufwändig ist.
Es ist notwendig
- –Ein Entenkarussell für zu Hause (1 Stk.);
- - Ingwerwurzel (20 g);
- –Frische Orangen (2 Stk.);
- - Zitrone (1 Stk.);
- - Honig (8 g);
- –Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- –Eine Prise Majoran.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Sauce vor, in der das Entenfleisch mariniert wird. Nehmen Sie dazu einen tiefen Behälter, nehmen Sie die Ingwerwurzel und schälen Sie sie. Reiben Sie den Ingwer mit einer feinmaschigen Reibe. Als Ergebnis sollten Sie eine Lebkuchenmasse haben.
Schritt 2
Als nächstes eine Orange nehmen, abspülen und in zwei Hälften schneiden, dann den Saft mit sauberen Händen in den Behälter drücken, in dem der Ingwer liegt. Spülen Sie auch die Zitrone ab und drücken Sie den Saft in dieselbe Schüssel. Anschließend die auf einer feinen Reibe abgeriebene Zitronenschale in die entstandene Sauce geben. Der letzte Schritt bei der Herstellung der Sauce ist das Hinzufügen von flüssigem Honig. Zum Schluss alle Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 3
Der Entenkadaver muss von außen und von innen gründlich mit kaltem Wasser gespült werden. Machen Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Majoran und reiben Sie die Mischung dann gründlich über die ganze Ente. Nehmen Sie die Orangen-Honig-Sauce und bürsten Sie alle Seiten des Vogels ein, vergessen Sie nicht die Innenseite. Verwenden Sie Kochfolie, um die Ente einzuwickeln und für 24-28 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Schritt 4
Am nächsten Tag die Ente aufklappen, die in Scheiben geschnittenen Orangenscheiben auf das Fleisch legen, wieder in Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Kochen Sie das Gericht 1-1,5 Stunden lang.
Schritt 5
Als nächstes den Ofen öffnen, die oberste Folie entfernen und das Fleisch weitere 2 Stunden bei einer Temperatur von mindestens 210 Grad weitergaren. Vergessen Sie nicht, die Ente regelmäßig mit dem resultierenden Saft zu gießen, der sich mit der Marinade vermischt.
