Fleischpastete kann zum Abendessen als zweiter Gang oder als Beilage zu Brühe serviert werden. Solche Gebäcke sind auch für den Abendtee nützlich. Ja, und als herzhaftes Sonntagsfrühstück überzeugt es – vor allem, wenn Sie schnelle Rezepte bevorzugen. Nur 15 Minuten Teig und Hackfleisch zubereiten, 40-50 Minuten im Ofen – und schon steht ein schneller Kuchen auf dem Tisch.
Es ist notwendig
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- Schneller Kuchen mit Fleisch und Pilzen:
- 1 Ei;
- 1 Glas Kefir;
- 2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 500 g Hackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 g frische Champignons;
- Pflanzenöl zum Braten.
- Blätterteig mit Fleisch und Kartoffeln:
- 1 Packung Blätterteighefe;
- 500 g Hackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 2 große Kartoffeln;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Ei.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie eine schnelle Hackfleischpastete und Pilze. Zwiebel fein hacken, Champignons waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Champignons in heißem Pflanzenöl anbraten. Das Hackfleisch in eine Pfanne mit Pilzen geben und mit einem Holzspatel kneten und alles zusammen anbraten, bis es weich ist. Die Füllung salzen und umrühren.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel Kefir, Ei, Salz und Zucker vermischen. Backpulver und Mehl portionsweise hinzufügen. Alles gründlich mischen. Die tiefe Spaltpfanne mit Öl schmieren. Die Hälfte des Teigs auf den Boden legen, flach drücken. Eine Schicht Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig füllen. Verteile es sanft über die Form. Den Kuchen in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und 40-50 Minuten goldbraun backen. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Form lösen und heiß mit frischem Sauerrahm servieren.
Schritt 3
Auch Blätterteigpastete mit Fleisch und Kartoffeln ist sehr schnell gebacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Kartoffeln mit einer Bürste waschen, schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln ausdrücken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie gekochtes Hackfleisch, sautierte Zwiebel mit Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 4
Den Hefe-Blätterteig auftauen und zu einer Schicht rollen. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Teigschicht darauf legen. Die Füllung 1,5 cm vom Rand entfernt auslegen, den restlichen Teig ausrollen und die Füllung damit bedecken. Die Ränder vorsichtig zusammendrücken und ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens bohren. Rühren Sie das Ei um und streichen Sie es über die Oberfläche, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vom Backblech nehmen. Warm oder kalt servieren, begleitet von einer Schüssel frischer Sauerrahm.
