Sojaspargel ist eine chinesische Erfindung. Dieses Produkt aus Soja ist kein Spargel. Vielmehr handelt es sich um ein Halbzeug aus Sojabohnenpulver. Aus dem Pulver wird Sojamilch gekocht, dieser Milch wird der Schaum entzogen, getrocknet und zu Sojaspargel verarbeitet, der uns allen bekannt ist. Übrigens gilt Sojaspargel als nicht nur lecker und erschwinglich, sondern auch unglaublich gesund und nahrhaft. Das häufigste Gericht dieses Produkts ist koreanischer Salat.
Es ist notwendig
-
- 0,5 kg trockener Sojaspargel;
- 3 Karotten;
- 3 Knoblauchzehen;
- 5-7 EL Pflanzenöl;
- 2 EL Essig;
- 2 EL Sojasauce;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 EL Sahara;
- 0,5 TL rote Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Trockener Sojaspargel sollte gebrochen und nicht länger als 2 Stunden eingeweicht werden. Füllen Sie es mit lauwarmem Wasser. Versuchen Sie zu verhindern, dass die Kanten aus dem Wasser ragen. Den eingeweichten Spargel in einem Sieb abtropfen lassen und schütteln. Es schmeckt frisch, scheinbar geschwollen.
Schritt 2
Tauchen Sie den eingeweichten Spargel in leicht gesalzenes kochendes Wasser und kochen Sie ihn nicht länger als 5 Minuten. Das kochende Wasser in eine separate Tasse abgießen. Spargel mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Karotten schälen und reiben, Knoblauch mit einer speziellen Presse hacken. Den gekochten Spargel in nicht mehr als 2-3 cm große Stücke schneiden, mit Knoblauch und Karotten mischen. Mit rotem Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Sonnenblumenöl erhitzen, Pfeffer und Spargel selbst gießen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen: Essig, Sojasauce, Salz, Zucker. Alles gründlich mischen. Wenn es trocken ist, fügen Sie mehr Pflanzenöl oder etwas Wasser hinzu, in dem der Spargel gekocht wurde.
Schritt 5
Stellen Sie die Marinade für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Der Spargel ist verzehrfertig.
