Sojaspargel ist in China ein Nationalgericht. Dieses Halbzeug hat nichts mit der gleichnamigen Anlage zu tun. Das Produkt wird aus Sojamilch hergestellt. Der korrekte Name für Sojaspargel ist Fuju.
Merkmale des Kochens von Fuju
Sojaspargel ist reich an Proteinen und Aminosäuren. Daher ist dieses Produkt besonders gut für Vegetarier geeignet. Fuzhu ist nützlich zur Vorbeugung von kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen, Osteoporose. Von Sojaspargel sollten Sie sich jedoch nicht mitreißen lassen. Schließlich kann sein übermäßiger Gebrauch zum Auftreten von Bauchspeicheldrüsenerkrankungen beitragen.
Den Sojaspargel vor dem Kochen eine Weile in kaltem Wasser einweichen. Damit das Produkt schneller weich wird, können Sie es in kochendem Wasser aufbrühen. Die Auswahl an Fuju-Gerichten ist recht groß: Suppen, Hauptgerichte, Snacks. Sojaspargel kann gebraten und gedünstet werden.
Fuzhu zeigt einen ausgezeichneten Geschmack, wenn er gebraten wird. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 100 Gramm trockenen Sojaspargel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 50 Gramm Pflanzenöl, 1 EL. Sojasauce, rote und schwarze Paprika, Koriander.
Zuerst den Sojaspargel in kaltem Wasser 4-5 Stunden einweichen. Beim Einweichen in kochendem Wasser reichen 2 Stunden. Das Wasser sollte den Spargel vollständig bedecken. Eingeweichter Spargel wird weißer und seine Größe nimmt um das 1,5- bis 2-fache zu. Nach dem Einweichen die Lebensmittel abspülen und in Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln und Karotten schälen, alles in Streifen schneiden. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Das Gericht profitiert nur, wenn Sie beim Braten grüne Bohnen hinzufügen. Wenn die Karotten und Zwiebeln goldbraun sind, den Spargel hinzufügen, salzen und umrühren. Die Hitze reduzieren und den Spargel weitere 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt das Gericht mit Gewürzen, Kräutern würzen, Sojasauce hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Topf weitere 5 Minuten auf dem Herd, um den Spargel mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen zu durchtränken. Das Gericht ist fertig! Mit Reis servieren.
Wundern Sie sich nicht, wenn die Sauce und die Karotten dem Spargel eine etwas andere Farbe verleihen. Wenn Sie am Ende des Garvorgangs 1 Esslöffel Essig hinzufügen, können Sie das Fuju 3-4 Tage sicher im Kühlschrank aufbewahren.
Salate für die festliche Tafel
Um einen wunderbaren Salat zuzubereiten, benötigen Sie 100 Gramm Spargel, 1 Dose weiße Bohnen aus der Dose, 150 Gramm Lambert-Käse, 2 Tomaten, 2 Esslöffel. Sojasauce, Mayonnaise. Für Gewürze nehmen Sie Asafoetida, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer.
Den Sojaspargel einweichen, bis er angeschwollen ist. Dann schneiden und in Salzwasser kochen. Der Spargel sollte nur wenig kochen. Fuju in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Jetzt muss der Spargel eingelegt werden, da er an sich geschmacklos ist. Die Gewürze in die Sojasauce geben und den Spargel in die Mischung tauchen. Prüfen Sie die Geschmacksbereitschaft: Das Produkt sollte vollständig mit der Sauce gesättigt sein und probieren. Dann den Spargel in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Das Gericht mit Mayonnaise bedecken. Die Bohnen aus der Dose öffnen, das Wasser abgießen und die Bohnen über den Spargel legen. Die Form erneut mit Mayonnaise einfetten. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, auf die Bohnen legen und mit Mayonnaise bedecken. Machen Sie die letzte Schicht mit fein gehackten Tomaten. Lassen Sie den Salat 4 Stunden ruhen und servieren Sie ihn dann.
Nehmen Sie für Soja-Spargelsalat mit Gurke 200 Gramm Spargel, Chilischote, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Gurke, 30 ml Pflanzenöl, 10 ml Sesamöl, Kräuter, Knoblauch, Sesam. Spargel einweichen. Dann Fuju, Paprika, Gurke, Sellerie, Tomate in Würfel schneiden. Knoblauch hacken und Chili fein hacken. Alle Zutaten verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Den Salat mit Pflanzenöl und Sesamöl würzen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Fügen Sie dem Salat vor dem Servieren Sesam hinzu.
