Fischsalate sind leckere und gesunde Gerichte. Sie sind perfekt für ein Abendessen zu Hause und werden den Tisch bei jeder Feier abwechslungsreich gestalten. Für ihre Zubereitung werden verschiedene Fischsorten verwendet: Thunfisch, Lachs, Makrele. Aber die budgetärste Option sind Sardinenkonserven. Dieser Fisch ist bei Hausfrauen sehr beliebt, er hat einen edlen Geschmack und passt gut zu anderen Produkten.
Über Sardinen
Sardine ist ein kommerzieller Fisch der Heringsfamilie. Es wurde zuerst im Mittelmeer in der Nähe der Insel Sardinien gesichtet, daher der Name. Die Fischerei in den Gewässern des Atlantischen und Pazifischen Ozeans wird traditionell von Marokko, Portugal und Spanien betrieben. In Russland ist es im Fernen Osten zu finden.
Kleine Sardine - bis zu 25 Zentimeter lang. Sein Fleisch ist sehr gesund. Omega-3-Fettsäuren, die in der Zusammensetzung enthalten sind, verhindern die Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, beeinflussen die Funktion des Gehirns, verbessern den Zustand der Haut und des Sehvermögens. Die Vitamine A, D, B6 und B12 stärken das Immunsystem. Der Wert von Fisch besteht darin, dass er leicht verdauliches Protein und ein Minimum an Kohlenhydraten enthält, was bedeutet, dass der Körper nur wenige Kalorien für ihre Aufnahme aufwendet. Ein wichtiger Punkt ist, dass diese Fischart im Gegensatz zu vielen anderen kein Quecksilber in für den Menschen gefährlichen Mengen anreichert. 100 Gramm dieses gesunden Produkts enthalten einen Tagesbedarf an Zink, Phosphor, Kobalt und Fettsäuren. Deshalb ist Sardine bei kulinarischen Spezialisten so beliebt. Französische Köche zählen sie sogar zu den Elite-Sorten.
Dosen Essen
Sardinen kommen am häufigsten in Konservenform zu uns. Sie finden sie in Hülle und Fülle in den Regalen der Geschäfte. Daher gibt es keine Probleme bei der Auswahl eines Produkts für die Hausmannskost. Es lohnt sich, besonders auf die Haltbarkeit und Dichtigkeit der Verpackung zu achten. Das Herstellungsdatum und das Verwendungsende sind in der Regel oben auf der Dose eingestanzt. In der Nähe finden Sie Informationen zur Produktionsnummer und Serie. Das Fehlen dieser Daten weist auf Verstöße hin. Es ist besser, eine solche Bank nicht zu verwenden. Außerdem muss der Behälter frei von Beschädigungen und Verformungen sein. In unserem Land erfolgt die Herstellung von Konserven nach staatlichen Standards.
Fischkonserven sind für jeden geeignet, mit Ausnahme von Menschen mit Bluthochdruck und anfällig für Salzablagerungen. Sie können einen Anstieg des Blutdrucks verursachen oder die Gicht verschlimmern. Bei Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist es besser, den Verzehr von Konserven aus ihrer Ernährung auszuschließen.
Sardinenkonserven sind bereits ein verzehrfertiges Produkt für sich. Am erfolgreichsten entfaltet es seinen Geschmack jedoch in Kombination mit anderen Zutaten. Es gibt Dutzende von Fischsalatrezepten. Normalerweise nehmen sie zu ihrer Zubereitung Konserven in Öl oder mit dessen Zusatz zu sich.
"Mimose"
Ein Gericht namens "Mimosa" ist eine Dekoration für ein Familienessen oder eine festliche Portion. Zum Kochen benötigen Sie: eine Dose Sardinen, Kartoffeln und Karotten - jeweils 2, 4 Eier, eine Zwiebel, Mayonnaise und Salz.
Zuerst müssen Sie Gemüse kochen, schälen und reiben. Trennen Sie das gekochte Eiweiß vom Eigelb und reiben Sie jedes in einer separaten Schüssel. Der untere Teil der Schüssel ist Fisch, er muss auf den Boden der Schüssel gelegt und mit einer Gabel in einer gleichmäßigen Schicht geknetet werden. Die Flüssigkeit sollte nicht gegossen werden, es ist besser, sie mit den Fischstücken zu vermischen, dies erhöht die Saftigkeit. Darauf folgen fein gehackte Zwiebeln, geriebenes Gemüse und Eiweiß. Jede Schicht, beginnend mit Kartoffel, muss nach Wunsch mit Mayonnaise und Salz eingefettet werden. Gießen Sie das Eigelb darüber. Fein gerieben ähneln sie Mimosenblüten und verleihen dem fertigen Gericht ein originelles Aussehen und einen originellen Namen. Wenn Sie den Salat Schritt für Schritt in einer transparenten Schüssel zubereiten, erhalten Sie neben einer gelungenen Geschmackskombination einen schönen Genuss. Auf einem flachen Teller gekocht und serviert sieht es aus wie ein kleiner Kuchen. Von oben kann es mit Grüns dekoriert werden.
Manche Hausfrauen machen dieses Gericht gerne ohne Zwiebeln und verwenden stattdessen Hartkäse, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Dank dieser Kombination ist er appetitlich und besonders zart.
Mit Reis und Mais
Fischsardinensalat mit Reis ist einfach zuzubereiten. Sein Hauptvorteil ist, dass es sehr zufriedenstellend ist. Das Rezept erfordert: eine Dose Fisch, eine Dose Mais, 200 Gramm Reis, 1-2 Karotten, eine Zwiebel, 4 Eier, Mayonnaise zum Dressing, Frühlingszwiebeln.
Zuerst müssen Sie die notwendigen Zutaten kochen. Legen Sie den Fisch auf den Boden der Schüssel und kneten Sie ihn. Dann Reis, gehackte Zwiebel, Eier und gewürfelte Karotten hinzufügen. Zum Schluss den Mais ausschütten, würzen und gründlich mischen. Das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Wenn Sie es mit Zitronensaft beträufeln, wird der Geschmack noch harmonischer.
Pilzplatte
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Sardinensalat mit Pilzen ist wie folgt. Sie benötigen die Zutaten: eine Dose Konserven, 5 Eier, 400 Gramm Pilze, eine Zwiebel und eine Karotte, 2 eingelegte Gurken, Hartkäse - 100 Gramm. Zum Dressing - 2 Esslöffel Mayonnaise und Salz.
Zuerst müssen Sie die Pilze in Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten. Dann die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten anbraten. Gurken hacken, Eier reiben. Kombinieren Sie die Komponenten in dieser Reihenfolge mit Pilzen: Eier, Gurken, Fisch, gebratenes Gemüse. Jede Schicht muss mit Mayonnaise geschmiert werden. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Es ist einfach, aus gewöhnlichen Produkten zu Hause ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu machen.
Frühling
Das Aussehen dieses Salats wird Sie mit der Fülle an grüner Farbe überraschen und der angenehme Geschmack wird die Gäste begeistern. Um es zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Anteile: eine Dose Konserven, ein paar frische Gurken, Kartoffeln und Eier - jeweils 2, eine Zwiebel, eine halbe Dose Erbsen, 4 Esslöffel Sauerrahm, ein Esslöffel Senf, Salz.
Die notwendigen Komponenten kochen, schälen, in Würfel schneiden. Die untere Schicht des Gerichts wird fischig. Es folgen Kartoffeln, Eier und Erbsen. Gurken in Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben. Alles mischen, mit Sauerrahm und Senf würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Croutons
Dieser Salat passt zu besonderen Kennern köstlicher Speisen. Die folgenden Komponenten werden benötigt: eine Dose Konserven, Kartoffeln und Karotten - jeweils 2, 3 Eier, Zucker und Essig - ein Löffel, Salz, Mayonnaise, Dill. Die erforderliche Portion Croutons kann aus einem halben Laib hergestellt werden.
Gekochtes Gemüse und Eier vorbereiten, schälen und reiben. Die Zwiebel hacken und in einer separaten kleinen Schüssel beiseite stellen. Gießen Sie Essig und etwas Wasser mit Zucker hinein. Den Inhalt der Dose in eine Salatschüssel geben und durchkneten. Salatschichten gehen in der folgenden Reihenfolge: Fisch, gekochte Gemüse- und Proteinkomponenten, eingelegte Zwiebel. Jeder muss mit Mayonnaise bestrichen werden. Den in kleine Würfel geschnittenen Laib in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach 10-15 Minuten sind die Croutons fertig, aus denen der obere Teil der Schüssel gebildet wird. Fein gehackter Dill verleiht Geschmack und Aroma.
Mit Gurken
Ein solches Gericht kann ohne große Tricks in Eile zu Hause zubereitet werden. Eine Mindestmenge an Zutaten ist erforderlich: eine Dose Sardinen, Gurken und ein Ei - jeweils eins, etwas gekochter Reis, Mayonnaise.
Zuerst müssen Sie die notwendigen Produkte kochen. Den Fisch in einem Behälter zerdrücken, Ei, Gurke und Reis hinzufügen. Mit Salz würzen, würzen und gründlich mischen. Den Salat mit Kräutern dekorieren. Durch seine klassische Futterkombination und den hohen Kaloriengehalt ist es für jede Tageszeit geeignet.
Sardinen in Tomatensauce
Es gibt ein Salatrezept, das Dosensardinen in Tomatensauce verwendet. Auch in den Verkaufsregalen ist dieses Produkt leicht zu finden. Der Rest des Salats ist: ein Ei, 50 Gramm Reis, Zwiebel, 3 Äpfel, 4 Esslöffel Mayonnaise, Kräuter.
Reis kochen, ein hart gekochtes Ei hacken. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebelringe - sie werden weicher. Den Fisch in eine Salatschüssel geben und kneten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Gehackte Kräuter schmücken das Gericht.
Schritt-für-Schritt-Empfehlungen machen die Zubereitung von Sardinensalaten einfach und unkompliziert. Wenn Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, können Sie fantasieren und neue interessante Gerichte kreieren. Sie können als eigenständiger Snack oder als kalter Snack zum "Aufwärmen" des Appetits dienen, bevor ein heißer Snack serviert wird. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Meeresfrüchten 2-3 Mal pro Woche. Fischkonserven dienen als vollwertiger Ersatz für frischen Fisch und behalten alle seine nützlichen Eigenschaften.
