Fischkoteletts werden jeden ansprechen, der Fisch liebt. Ein ausgezeichnetes Gericht, das auf jedem Tisch serviert werden kann.
Es ist notwendig
- - ein Kilogramm Fischfilets;
- - eine Scheibe Weißbrot;
- - etwas Milch (50 g);
- - 2 Stk. Zwiebeln;
- - 1 Karotte;
- - ein paar Eier;
- - 1-2 Esslöffel Tomatenmark;
- - Pflanzenfett;
- - 1-2 Esslöffel Mehl;
- - Lorbeerblätter;
- - Pfeffer;
- - Fischgewürz;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und waschen. Sie können es in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Zwiebeln 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 2
Eine Scheibe Brot in Milch einweichen.
Schritt 3
Der Fisch war an der Reihe. Gründlich waschen, von den Knochen trennen. Wenn Sie mit Filets arbeiten, tauen Sie diese einfach auf. Der Fisch sollte in Stücke geschnitten und zusammen mit einer Scheibe Brot und geschmorten Zwiebeln in einem Fleischwolf gemahlen werden.
Schritt 4
Hackfleisch gründlich mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken, sowie 1-2 Eier. Mischen Sie sie mit der Gesamtmasse.
Schritt 5
Eine Pfanne über dem Feuer erhitzen und Sonnenblumenöl darüber gießen. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Mehl wälzen. Halbfabrikate müssen 3 Minuten bei mittlerer Hitze auf einer Seite gebraten werden. Dann jedes Patty auf die andere Seite wenden und noch etwa 3 Minuten garen. Falten Sie die Schnitzel vorerst in einen Behälter.
Schritt 6
Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Reiben Sie es und schneiden Sie die Zwiebel in Würfel. Füllen Sie etwas kochendes Wasser auf (kochen Sie einfach den Wasserkocher).
Schritt 7
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebeln und Karotten 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 8
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, was Sie getan haben, und köcheln Sie eine weitere Minute. Pfeffer und Salz, spezielle Fischgewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Verdünnen Sie die resultierende Masse mit kochendem Wasser. So hast du die Soße gemacht. Diese Sauce über die Schnitzel gießen und 15 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen.
