Fischkoteletts sind wahnsinnig lecker und stehen Fleisch-Pendants in nichts nach, und wenn sie aus Fischkonserven hergestellt werden, spart es auch viel Zeit. Eine solche Zutat in köstlichen und zufriedenstellenden Koteletts ist eine ausgezeichnete Lösung für vielbeschäftigte Hausfrauen, die nur das Glas öffnen und die Salzlake daraus abtropfen lassen und dann mit dem Kochen beginnen müssen.
Die einfachsten Rezepte
Um sehr einfache und schnelle Schnitzel aus Fischkonserven und Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose der Hauptzutat (Fischkonserven), 5-6 Kartoffeln, 1 Tasse Reis, ein paar Zwiebeln, 2 Eier, Salz und Pfeffer. Zuerst die Kartoffeln und den Reis kochen (natürlich getrennt), dann das Gemüse schälen und diese Zutaten zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
Konserven einfach mit einer Gabel zerdrücken, wenn harte Knochen darin sind, dann entfernen Sie sie. Mischen Sie danach den Fisch und die gescrollten Zutaten, fügen Sie Salz, Pfeffer, andere Gewürze, gehackte Kräuter und Eier hinzu. Dann die Frikadellen formen, in Mehl wälzen und in Öl goldbraun braten.
Praktischerweise werden auch Fischfrikadellen mit Grieß einfach zubereitet, für die Sie 1 Dose Konserve (in diesem Fall wird zarter rosa Lachs am besten mit Grieß kombiniert), 1 Glas Grieß, Zwiebel, 2 Eier, 2-3 Esslöffel. Mayonnaise (kann durch fettarmen Joghurt ersetzt werden), Salz und Pfeffer, eine kleine Prise Backpulver. Mahlen Sie in diesem Fall die Fischstücke mit einer Gabel, fügen Sie Grieß, fein gehackte Zwiebeln und alle anderen Zutaten hinzu. Danach die Patties formen, in Mehl oder Panade rollen und in Pflanzenöl braten.
In diesem Rezept kann Reis durch Maismehl oder Getreide ersetzt werden.
Komplexeres Rezept
Um ein komplexeres Rezept für dieses Fischkonservengericht zuzubereiten, benötigen Sie: eine Dose Konserve (in diesem Rezept ist es auch am besten, rosa Lachs zu nehmen), ein paar mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, a Lorbeerblatt, 1/4 TL. Ingwer, 1 EL. Butter, 1 TL. Kurkuma, Kardamom, 1 TL. Zucker, 0,5 TL. Salz, etwas scharfe Chilischote, eine Prise Zimt.
Ein solches Gericht wird mit seiner Sättigung den Appetit selbst eines Mannes stillen, der bei körperlicher Arbeit arbeitet, aber seine zweite Hälfte verkürzt die Kochzeit erheblich.
Zuerst Zwiebel und Knoblauch hacken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Danach die ersten Zutaten etwas anbraten (ca. 2-3 Minuten) in Butter unter Zugabe von gehacktem Ingwer, dann die Kartoffeln in die Pfanne geben und die Zutaten weitere 4-5 Minuten kochen. Danach die pürierten Fischstücke, Kurkuma und Lorbeerblätter mit 100 ml warmem Wasser in einen Topf geben. Die Zutaten weitere 10-12 Minuten köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen und Kardamom sowie Salz, Zucker, Chili und Zimt dazugeben, gründlich mischen. Aus der resultierenden Masse Schnitzel formen, am besten in Semmelbröseln rollen und dann 4-5 Minuten in Pflanzenöl buchstäblich braten.
Dieses Rezept bietet Raum für verschiedene Kochvariationen, da Sie Fischkoteletts aus der Dose ohne Zugabe von Pflanzenöl nützlicher machen können. Die Zutaten wurden bereits durch Schmoren vorverarbeitet, sie kleben perfekt zusammen. Um solche Koteletts zum Dampfgaren zu kochen, fixieren Sie sie einfach, indem Sie sie in Mehl entbeinen und auf den Dampfrost legen, um sie für 7-8 Jahre zu garen. Mit dieser Option erhalten Sie in kurzer Zeit am Herd ein diätetisches und gesundes Gericht.
