Bohnen gelten als ideale Protein- und Aminosäurequelle. Es passt gut zu vielen Produkten, da es einen neutralen Geschmack hat. Bohnen können mit jedem Fleisch, rohem und gekochtem Gemüse, Meeresfrüchten gekocht und auch in Salaten verwendet werden.
Salat mit Bohnen und frischen Gurken
Zutaten:
- Bohnen in Dosen, 400 Gramm;
- frische Gurken, 2-3 Stk.;
- Roggencracker, 1 kleine Packung;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer, falls gewünscht;
- Mayonnaise.
Die Bohnen aus dem Glas abgießen und die Bohnen in eine Schüssel geben. Gurken in kleine Würfel schneiden und zu den Bohnen geben.
Das Grün hacken und mit allen bereits vorbereiteten Zutaten vermischen. Salz und Pfeffer nach Belieben mit Mayonnaise mischen.
Mit Semmelbrösel bestreuen.
Cracker sollten erst vor dem Servieren hinzugefügt werden, da sie sonst zu Brei werden und im Gericht ihren Geschmack verlieren.
Bohnen-Ananas-Salat aus der Dose
Bohnen passen auch gut zu Früchten, die dem Salat einen originellen, leicht süßlichen Geschmack verleihen.
Zutaten:
- Bohnen in Dosen, 400 Gramm;
- Reis, 200 Gramm;
- Ananas in Dosen, 200 Gramm;
- Paprika (bulgarisch), 1 Stk.;
- Sellerie, 1-2 Stk.;
- Käse (vorzugsweise Niederländisch), 200 Gramm;
- Salz, Pfeffer wenn gewünscht.
Den Reis vorher kochen. Beim Reiskochen das Wasser leicht salzen. Den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Warten Sie, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist. Ananaswürfel in einer tiefen Schüssel zum Reis geben.
Ananas müssen vorher aus dem Glas genommen und 10 Minuten in einem Sieb liegen gelassen werden, um den Saft abtropfen zu lassen.
Die Paprika waschen, von den Kernen befreien und ebenfalls in Würfel schneiden. Sellerie fein hacken und zusammen mit der Paprika in eine Schüssel mit Reis geben. Lassen Sie die Bohnen aus dem Glas ab und fügen Sie die Bohnen zu allen Speisen in der Schüssel hinzu. Den Käse in Würfel schneiden. Die gesamte resultierende Masse nach Belieben salzen und pfeffern, alles gut vermischen.
Bohnen- und Räucherwurstsalat
Zutaten:
- jede geräucherte Wurst, 200-300 Gramm;
- Bohnen in Dosen, 400 Gramm;
- Zwiebel, 1 Stück.;
- Knoblauch, 1 Keil;
- süße Paprika, 4 Stk.;
- Essig 9%, 3 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl, 4 EL. Löffel;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer wenn gewünscht.
Bohnen aus der Dose unter fließendem Wasser abspülen und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz würzen, dann Essig und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Alles mit Pflanzenöl und Kräutern mischen. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde lang ein wenig ziehen, aber schneiden Sie zunächst die anderen Salatzutaten.
Die Wurst kann nach Belieben in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Die Samen von der Paprika entfernen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem die Bohnen aufgegossen sind, alle Zutaten mischen und den Salat auf den Tisch servieren.
