Fischkroketten sind ein Gericht für diejenigen, die keinen traditionellen Fisch mögen. Kroketten sind perfekt für ein regelmäßiges Mittagessen und als Vorspeise für eine Party oder einen Buffettisch.
Fischkroketten mit grünen Bohnen
Du wirst brauchen:
- Kabeljaufilet - 500 g;
- Sojasauce - 3 EL. Ich;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- gefrorene grüne Bohnen - 100 g;
- Zucker - 1 EL. Ich;
- Sonnenblumenöl;
- Kräuter nach Geschmack zur Dekoration.
Die grünen Bohnen auftauen und in Salzwasser kochen. Die fertigen Bohnen durch ein Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Stücke von 1, 0-1, 5 cm schneiden, das Kabeljaufilet waschen, in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf (Sie können einen Mixer verwenden) rollen. Salz, Zucker, Gewürze, Sojasauce zum Fisch geben und gründlich mischen. Fügen Sie die Bohnen zu der resultierenden Fischmasse hinzu und mischen Sie erneut. Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl und 2 EL Objektträgern einfetten. l. das Fischpüree verteilen. Stellen Sie die Folien nicht zu nahe beieinander. Der optimale Abstand zwischen ihnen beträgt 3-5 cm Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Kroketten 20 Minuten backen. Die fertigen Kroketten auf eine Schüssel legen, mit Kräutern dekorieren.
Kroketten mit Oliven
Du wirst brauchen:
- Zanderfilet - 500 g;
- gekochte Kartoffeln 2-3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 1 EL. Ich;
- Hartkäse - 50 g;
- Oliven;
- Ei - 1 Stück;
- Semmelbrösel;
- Salz Pfeffer;
- Sonnenblumenöl.
Die Zwiebel putzen, fein hacken und in Sonnenblumenöl glasig braten. Zanderfilet mit Kartoffeln, Zwiebeln und Käse durch einen Fleischwolf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der resultierenden Masse formen wir eine Kugel, in deren Mitte wir eine Olive platzieren. Wir schlagen das Ei aus 1-2 EL. l. Wasser, tauchen Kroketten darin und wälzen Sie sie in Semmelbröseln. Kroketten in viel Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Oliven können durch ganze eingelegte Champignons ersetzt werden.
