Fischkonserven verleihen den Gerichten einen reichen, reichen Geschmack, der je nach zusätzlichen Zutaten abgeschattet wird. Versuchen Sie, eine zarte Mimose aus Saury aus der Dose, eine herzhafte Vorspeise mit Reis oder einen herzhaften Salat mit Apfel und Sellerie zuzubereiten.
"Mimosa" mit Saury aus der Dose
Zutaten:
- 1 Dose Saury (250 g);
- 3 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 3 Hühnereier;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Mayonnaise;
- Salz.
Den Saury aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken, bis er fast gleichmäßig ist. Kartoffeln und Karotten gut waschen, in kochendes Wasser legen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten zugedeckt weich kochen. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen, schälen und einreiben.
Hartgekochte Eier auf dem nebenstehenden Brenner 8-9 Minuten kochen, abkühlen und von der Schale befreien. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Mahlen Sie die erste auf einer Reibe, hacken Sie die zweite mit einem Messer und ordnen Sie sie in verschiedene Behälter. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die "Mimosa" auf einem flachen Teller in Schichten anrichten und jeweils mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen, in der folgenden Reihenfolge: Saury mit Zwiebeln, Kartoffeln mit einer Prise Salz, Karotten mit der gleichen Menge Salz und Eiweiß. Den Salat gleichmäßig mit dem geriebenen Eigelb bedecken und mindestens 2 Stunden zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.
Tragen Sie die Mayonnaise mit einem Netz auf, am bequemsten aus einem 100-Gramm-Beutel, und schneiden Sie eine kleine Ecke ab. Der Verzehr von kalter Soße wird sparsamer, was bedeutet, dass der Salat weniger kalorienreich ist.
Fischkonservensalat mit Reis
Zutaten:
- 1 Dose Saury oder Sardinen;
- 150 g Langkornreis;
- 3 hartgekochte Hühnereier;
- 1 Zwiebel;
- 1 eingelegte oder eingelegte Gurke;
- 2 EL. Mayonnaise;
- Salz.
Der herbe Geschmack einer übermäßig kräftigen Zwiebel kann durch Überbrühen mit kochendem Wasser oder Einlegen in Weinessig für 5-10 Minuten gemildert werden.
Kochen Sie den Reis und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab, damit er krümelig wird. Die Eier mit einer Gabel zerdrücken. Den Fisch aus der Dose abtropfen lassen, auf einen Teller legen und pürieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die eingelegte oder eingelegte Gurke fein hacken und leicht ausdrücken.
Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, umrühren, mit Mayonnaise und ggf. Salz würzen. Garnieren Sie es nach Belieben, z. B. mit gehackten Kräutern oder halbierten Oliven.
Würziger Saurysalat mit Apfel, Sellerie und Nüssen
Zutaten:
- 1 Dose Saury;
- 3 grüne Äpfel;
- 2 Stangen Sellerie;
- 100 g Walnusskerne;
- 2 EL. Zitronensaft;
- 1 EL. Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Sahara.
Den Fisch aus der Dose aus dem Glas nehmen, die Flüssigkeit abseihen und den Saury in gleich kleine Stücke teilen. Äpfel schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Die Selleriestangen auf einer feinen Reibe reiben, die Nüsse im Mörser mahlen. Alle Zutaten des Gerichts in einer Salatschüssel mit Sauerrahm und Zucker mischen.
