Barsch ist ein sehr verbreiteter Fisch und in den meisten Fällen Kaviar. Barschkaviar ist gesund und nahrhaft, da er eine große Menge an Protein, Lipiden, Folsäure, Kalium und Phosphor sowie Omega-3-Fettsäuren enthält. Aus Barschkaviar können Sie ein sehr leckeres Gericht zubereiten - Kaviar.
Es ist notwendig
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- 500 g frischer Kaviar;
- eier - 2 Stück;
- mehl - 3 Esslöffel;
- Grieß - 3 Esslöffel;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack;
- etwas Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Kaviar vorsichtig mit kaltem Wasser ab, damit er nicht auseinanderfällt. Kaviar von den Folien schälen. Verwenden Sie dazu ein schmales und sehr scharfes Messer.
Schritt 2
In eine saubere Schüssel geben und mit einer Prise Salz bestreuen. Den gesalzenen Kaviar für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Nehmen Sie den Kaviar aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine Mixerschüssel. Mit einem Mixer 30 Sekunden auf niedrigster Stufe verquirlen.
Schritt 4
Eier, Salz und Pfeffer zum Kaviar geben. Die resultierende Masse erneut mit einem Mixer schlagen.
Schritt 5
Fügen Sie nach und nach Mehl und Grieß hinzu und rühren Sie den Teig gründlich mit einem Löffel um. Sie brauchen keinen Mixer mehr.
Schritt 6
Die Konsistenz des Teigs sollte die gleiche sein wie bei gewöhnlichen Pfannkuchen, sogar etwas flüssiger.
Schritt 7
Gießen Sie etwas raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne. Erhitze es ein wenig.
Schritt 8
Löffeln Sie den resultierenden Teig in die Pfanne, als würden Sie normale Pfannkuchen backen.
Schritt 9
Den Kaviar von beiden Seiten anbraten, bis er eine köstliche goldene Farbe annimmt.
Schritt 10
Fertige Kaviarpfannkuchen auf einen schönen Teller legen und servieren. Sie können Sauerrahmsauce zubereiten, um Ihre Mahlzeit zu ergänzen. Es ist zu beachten, dass Kaviar sehr kalorienreich ist und wenn Sie Ihrer Figur folgen, ist es nicht erforderlich, dieses Gericht mit Sauerrahm zu würzen.
