Eines der häufigsten Hackfleischgerichte sind Koteletts. Um Ihr übliches Menü zu abwechslungsreich zu gestalten, versuchen Sie, einen mit Hackfleisch gefüllten offenen Kuchen oder einen Kartoffel-Fleisch-Auflauf zuzubereiten. In jedem Fall benötigen Sie eine Hackfleischfüllung.
Es ist notwendig
-
- 250-300 g fettarmes Hackfleisch,
- 1 große Zwiebel
- 30-40 g Butter oder Margarine
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Majoran
- etwas Basilikum
- 2 grüne Paprikaschoten oder 1-2 kleine Dosengurken
- 1 Glas Brühe
- 1 EL. ein Löffel Semmelbrösel
- 100 g Käse
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Tauen Sie es dazu zuerst auf, wenn es im Gefrierschrank lag. Es ist gesünder, Fleisch bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufzutauen. Aber wenn Sie nicht genug Zeit haben, verwenden Sie die Mikrowelle.
Schritt 2
Den Kopf der Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Hackfleisch zur Zwiebel geben, alles gut vermischen und anbraten. Braten, bis das Fleisch seine rötliche Farbe verliert. Während des Bratens muss das Hackfleisch ständig umgerührt werden.
Schritt 3
Paprika oder Gurke in kleine Streifen schneiden. Fügen Sie ihr Hackfleisch hinzu. Die Semmelbrösel in dieselbe Pfanne geben und mit einem Glas Brühe aufgießen. Alles gut vermischen und braten, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 4
Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Die gekühlte Füllung mit dem Käse vermischen. Fertig ist Ihre Füllung.
