Fisch ist dank seiner Mineralstoffe und Vitamine eine der wichtigsten Quellen für die Erhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens. Daher ist es notwendig, Fischgerichte in die Ernährung aufzunehmen. Fischfrikadellen schmecken nicht anders als Fleischfrikadellen, aber ihre diätetischen Eigenschaften sind für Menschen, die eine Diät machen, von Vorteil. Aufgrund seiner einfachen Zubereitung, seines Nährwerts und seines guten Geschmacks wird dieses Gericht von Erwachsenen und Kindern geliebt. Wenn Fischfrikadellen richtig zubereitet werden, sind sie sehr, sehr lecker.
Es ist notwendig
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- fisch - 1 kg;
- weißbrot - 2 Scheiben;
- Milch oder Wasser - 0,5 EL;
- zwiebel - 1 Stück;
- karotten - 2 stücke;
- Schmalz oder Butter - 50 g;
- Mayonnaise - 1 EL. Ich;
- Sonnenblumenöl;
- Pfeffer;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen. Damit es schnell auftaut, legen Sie es in Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen. Anschließend den Fisch gründlich reinigen, Kopf, Eingeweide und Haut entfernen. Unter fließendem kaltem Wasser mehrmals gut ausspülen. Als nächstes auf einen Teller legen und fünf bis zehn Minuten ruhen lassen, damit das Wasser abtropfen kann.
Schritt 2
Beschäftige dich jetzt mit Brot. In eine kleine Schüssel geben und mit Wasser oder Milch bedecken. Warten Sie, bis das Brot nass wird und nehmen Sie es sofort aus dem Wasser. Mit den Händen leicht zusammendrücken. Dann eine mittlere Zwiebel schälen.
Schritt 3
Nachdem der Fisch leicht getrocknet ist, alle Gräten entfernen und in Filets schneiden. Anschließend das Fleisch zusammen mit eingeweichtem Brot, Zwiebeln und einem Stück Speck durch einen großen Fleischwolf geben.
Schritt 4
Wenn Sie kein Schmalz haben, verwenden Sie stattdessen Butter oder Buttermargarine. Dies wird Ihre Schnitzel nicht verschlechtern.
Schritt 5
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und zum Hackfleisch geben. Dann das Ei aufschlagen und die Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen, salzen und pfeffern. Danach das Hackfleisch aufgehen lassen. Lassen Sie es zwanzig bis dreißig Minuten bei Raumtemperatur einwirken.
Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit aus dem gut durchmischten Hackfleisch kleine Frikadellen formen. Jedes Schnitzel gut in Semmelbröseln rollen und sofort in eine vorgeheizte Pfanne geben.
In Sonnenblumenöl von beiden Seiten leicht goldbraun braten.
Schritt 7
Danach die fertigen Koteletts in eine Emaillepfanne geben und für zehn bis fünfzehn Minuten in den Ofen stellen. Bereitstellen, aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Schritt 8
Der Geschmack der Koteletts ist sehr ungewöhnlich, daher glauben viele nicht, dass sie aus Fisch hergestellt werden. Diese Schnitzel können mit absolut jeder Beilage serviert werden. Kartoffelpüree, Nudeln, Reis und sogar Buchweizen funktionieren gut. Die Schnitzel sind sowohl warm als auch kalt lecker. Guten Appetit!
