Apropos magere Gerichte, viele stellen sich geschmacklose und eintönige Produkte vor, die man kaum als herzhaftes Essen bezeichnen kann. Aber das ist nicht so. Der Verzicht auf tierische Produkte und der Ersatz von Hefe bedeuten nicht, dass das Mittagessen fad und kalorienarm wird. Um davon überzeugt zu sein, schlagen wir vor, eine magere Pizza zuzubereiten, die einen unvergleichlichen Geschmack hat.
Hefeersatz
Backen mit Hefe ist nicht gerade das gesündeste für die Figur, daher bleibt die Frage, wie man Hefe ersetzen kann, damit das fertige Produkt trotzdem fluffig und schmackhaft bleibt, relevant. Wenn ein Hefeprodukt missbraucht wird, wird der Verdauungstrakt gestört; tatsächlich kann dieser Bestandteil der Nahrung leicht durch andere ersetzt werden. In unserem Fall handelt es sich um ein Backpulver, der nach Rezept ohne Hefe zubereitete Teig fällt dünn und knusprig aus, ein weiterer Pluspunkt ist das Kneten in wenigen Minuten.
Produkte
Jede Pizza ist gut, weil man alles in den Kühlschrank stellen kann. Am häufigsten werden der mageren Pizza Pilze, Tomaten und Paprika hinzugefügt. Und Gewürze können den Geschmack perfekt unterstreichen.
- weizenmehl - 1, 5 Tassen (ein Glas mit einem Volumen von 200 ml);
- wasser - 1 Glas;
- salz - 1 Prise;
- Backpulver - 1 TL;
- Tomatenmark oder Ketchup - 1-2 TL;
- gefrorene Pilze (Champignons) - 200 g;
- frische Tomaten mittlerer Größe - 1 Stk.;
- Gewürze (roter und schwarzer Pfeffer, Oregano usw.) - nach Geschmack.
Wenn Sie möchten, können Sie mehr Füllung nehmen und mehr Paprika hinzufügen.
Vorbereitung
- Schneiden Sie frische Champignons, nehmen Sie die gefrorenen aus dem Gefrierschrank und gießen Sie sie eine Weile über warmes Wasser, um den Auftauprozess zu beschleunigen.
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver vermischen.
- Etwas Wasser zum Mehl geben und den Teig vorsichtig kneten. Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Wasser, daher wird nicht empfohlen, alles auf einmal auszugießen. Idealerweise sollte der Teig fest, aber weich genug sein und leicht aus der Hand gehen. Mehl auf den Tisch geben und den Teig mit einem Nudelholz zu einer runden Schicht ausrollen.
- Den Boden auf ein gefettetes Backblech legen, die Ränder mit "Stoßstangen" biegen und 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
- Nach dem vorläufigen Kurzbacken den Boden mit Tomatenmark oder Ketchup bestreichen. Die Tomaten in Ringe schneiden und in die erste Schicht legen.
- Die Champignons abtropfen lassen, mit einem Handtuch abtupfen und auf die Pizza legen.
- Mit Gewürzen bestreuen und 20 Minuten in den Ofen stellen.
Fertig ist die köstliche magere Pizza – sie bleibt garantiert nicht auf Ihrem Tisch und ist in wenigen Minuten gegessen.
