Schokoladenkuchen ist ein einzigartiges Rezept, perfekt für ein festliches Menü und für Desserts für jeden Tag.
Wir brauchen:
- 200 g Schokolade
- 8 Eier
- 250 g Butter
- 150 g Mehl
Das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. 8 Eigelb und 250 g Zucker mischen und schaumig schlagen. Dazu müssen Sie einen Bieger oder einen Schneebesen verwenden. Schlagen Sie das Eiweiß separat zu einem starken Schaum. Die Butter muss vorher weich werden. Nehmen Sie ihn dazu ein wenig aus dem Kühlschrank, bevor Sie mit der Zubereitung des Schokoladenkuchens beginnen. 200 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Weiche Schokolade und Butter mischen. Mischen, bis es glatt ist. Mischen Sie die vorbereiteten Massen: Eigelb mit Zucker und Schokolade mit Butter. Fügen Sie dieser Masse vorsichtig gut geschlagenes Weiß hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Dann 150 g Mehl hinzufügen. Wir kneten den Teig. Der Teig sollte flüssig sein.
Die Form mit Butter einfetten. Es ist besser, wenn die Form Antihaft oder Silikon ist, eine geteilte Form zum Backen von Kuchen ist perfekt. Den Teig in eine Form gießen. Wir bewegen es sehr vorsichtig in den heißen Ofen. Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt sein. Wir backen den Kuchen bis er weich ist. Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten. Die Bereitschaft sollte mit einem Zahnstocher überprüft werden.
Den fertigen Kuchen noch heiß in kleine Portionen schneiden. Mit Früchten oder cremiger süßer Sauce toppen. Kann großzügig mit Puderzucker bestreut werden. Zum Servieren mit Beeren oder einem Minzblatt garnieren.
