Sind Sie müde von schweren Butterkuchen? Möchten Sie sich mit einem leckeren und gesunden Dessert verwöhnen? Glaubst du, das passiert nicht? Es passiert sogar! Und Sie müssen nicht am Herd stehen!
Bist du fasziniert? Dann starten wir!
Es ist notwendig
- Für die Schokokruste:
- - 1 Tasse Mandeln oder Pekannüsse, zu Mehl gemahlen
- - 5 entkernte Datteln
- 1/2 Tasse rohes Kakaopulver
- - eine Prise Meersalz
- - 1 Teelöffel Vanille
- Füllung für Schokolade "Mokka":
- - 2 Tassen rohe Cashews, 4 Stunden oder über Nacht eingeweicht
- 1/2 Tasse Agaven- oder Ahornsirup
- - 1/2 Glas Espresso oder Wasser (Espresso wird in einer Kaffeemaschine zubereitet)
- - 2 TL Vanille
- 1/2 Tasse Kokosöl
- 3/4 Tasse rohes Kakaopulver
- Schokoladen-Topping:
- 1/2 Tasse Agavensirup
- 1/2 Tasse Kokosöl
- - 1 Tasse rohes Kakaopulver
- - 2 TL Vanille
- - eine Prise Meersalz
- Füllung:
- - süße Kakaonibs und / oder pulverisierte Espressobohnen, optional
Anleitung
Schritt 1
Cashewkerne etwa 4 Stunden oder über Nacht einweichen. Mandeln / Pekannüsse (oder vorgekochtes Mehl), Datteln, Kakaopulver, Salz und Vanille in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Die resultierende Mischung sollte beim Zusammendrücken zusammenkleben.
Die Mischung in eine Silikonform geben, gleichmäßig verteilen, zu einer Kruste formen und in den Gefrierschrank stellen, während Sie die Füllung herstellen.
Schritt 2
Cashewkerne abspülen und zusammen mit Agaven- oder Ahornsirup, Espresso und Vanille mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis es wie Sahne aussieht. Dann Kokosöl und Kakaopulver hinzufügen und glatt rühren.
Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die Mischung über die Oberseite des Kuchens. Wieder ins Gefrierfach stellen.
Schritt 3
Für ein Schokoladen-Topping Agavensirup (oder Ahornsirup), Kokosöl, Kakao, Vanille und Meersalz glatt rühren. 1-2 Minuten ziehen lassen, um Luftblasen zu entfernen. Dadurch erhalten Sie eine glatte Oberfläche.
Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und die Schokolade darauf verteilen. Nach Belieben mit süßen Kakaonibs oder zerstoßenen Espressobohnen bestreuen.
Mindestens 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Wenn die Zeit reif ist, nimm den Kuchen aus dem Gefrierschrank. In ca. 15-20 Minuten ist dein leckerer Mokkakuchen fertig! Genießen!
