Schokoladenkuchen "Tannenzapfen" wird eine wunderbare Dekoration für den Neujahrstisch sein. Dieser Kuchen wird in Form eines Kegels hergestellt. Dies ist ein sehr zarter und köstlicher Kuchen, da bei seiner Zubereitung Schokolade und Mandeln verwendet werden.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie den Teig vor:
- - Puderzucker 100 g
- - Eiweiß 4 Stk.
- - Mehl 25 g
- - Mandeln 170 g
- Zubereitung der Creme:
- - Zartbitterschokolade mit 70% Kakao 300 g
- - Butter 250 g
- - Eiweiß 6 Stk.
- - Eigelb 2 Stk.
- - Puderzucker 1 EL. der Löffel
- Zubereitung von "Flocken":
- - Zartbitterschokolade 400 g
Anleitung
Schritt 1
Bereiten wir die Schokolade vor, um die Flocken zu machen. Die Schokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden. Schmelzen Sie die Schokolade bei schwacher Hitze und vergessen Sie nicht, sie ständig umzurühren. Dann lassen wir die Schokolade stehen und warten, bis sie etwas abgekühlt ist. Wir nehmen Backpapier und legen es auf ein Backblech. Mit einem Esslöffel 3 cm flüssige Schokoladenflocken verteilen und das Backblech mit den Schokoladenflocken an einen kalten Ort legen, damit sie ca. 24 Stunden gefrieren.
Schritt 2
Einen Keks kochen. Holen wir die gekühlten Eier aus dem Kühlschrank. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Und mit 100 Gramm Puderzucker zu einem üppigen Schaum schlagen. Das Mehl sieben. Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, in einer Pfanne trocknen und mahlen. Jetzt mischen wir alles sorgfältig.
Schritt 3
Wir legen den fertigen Teig in ein Gebäck oder eine gewöhnliche Plastiktüte. Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor. Zeichnen wir zwei kegelförmige Kuchen auf das Papier. Ein Kegel ist ein großer Kuchen, der andere ist kleiner. Nun drücken wir den Teig auf die umrissenen Formen. Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor und backen die Kuchen 15 Minuten lang. Anschließend die vorbereiteten Kuchen abkühlen lassen.
Schritt 4
Bereiten wir die Creme vor. Das Eigelb mit 1 Esslöffel Puderzucker zermahlen. Schlagen Sie die Weißen. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Eigelb mischen, dann das Weiß dazugeben. Schlagen Sie die Butter. Alles mischen.
Schritt 5
Wir sammeln den ganzen Kuchen. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie einen größeren Kuchen darauf. Wir bestreichen es mit Creme. Darüber definieren wir einen kleineren Kuchen, cremen ihn ebenfalls ein. Wir verteilen auch Sahne auf die Seiten und Seiten des Kuchens. Dann befestigen wir die Schokoflocken. Sie überlappen sich wie Schindeln, wie Kegelschuppen.
Bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker, damit er schneeweiß aussieht.
