Das neue Jahr steht bereits vor der Tür. Die Nacht der Magie und der Erfüllung aller Wünsche naht und es ist Zeit, darüber nachzudenken, welche kulinarischen Meisterwerke den Tisch schmücken werden. Das Symbol von 2016 ist der Feueraffe (Rot), daher muss der Neujahrs-Affensalat übrigens am festlichen Tisch serviert werden.
Für den Salat benötigst du folgende Komponenten:
- 300 g Rüben;
- 200 g gesalzene Makrele;
- 2 Stk. rote Zwiebeln;
- 2 Stk. Möhren;
- 2 Knoblauchzehen;
- 150 g Käse;
- 100 g geschälte Walnüsse;
- Oliven zur Dekoration;
- Mayonnaise.
Karotten und Rüben kochen, abkühlen lassen und getrennt voneinander reiben. Knoblauch und etwas Mayonnaise zu den Rüben geben. Den dritten Teil des Käses auf einer feinen Reibe reiben und garnieren lassen. Den Rest in kleine Würfel schneiden, mit Karotten mischen und etwas Mayonnaise hinzufügen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Makrele von Knochen und Haut befreien und in mittelgroße Würfel schneiden.
Um den Salat "New Year's Monkey" zu dekorieren, müssen Sie aus dickem Karton eine Maulkorbform herstellen. Zeichnen und schneiden Sie dazu das Gesicht etwas weniger als die Fläche der Salatschüssel aus.
Verlegen Sie alle Komponenten in Schichten:
- eine halbe Portion Rüben;
- eine halbe Portion Karotten mit Käse;
- ein Stück gehackte Zwiebel;
- Makrele (mit Mayonnaise einfetten);
- der verbleibende Bogen;
- Karotten mit Käse;
- Rüben mit Knoblauch.
Mit einem Silikonspatel die Ohren in der Mitte vorsichtig zerdrücken und die gehackte Nuss platzieren. Aus geriebenem Käse eine Schnauze und Augen formen. Den Rand des Gesichts, der Pupillen und der Nase des Affen mit Oliven dekorieren. Der Mund kann auch aus Oliven oder aus gekochten Karotten hergestellt werden.
Befreien Sie die Form von der Kartonschablone und lassen Sie den Salat an einem kühlen Ort einige Zeit einweichen.
