Himbeermanna ist ein toller Genuss für Tee, es kann auch zum Frühstück serviert werden. Der Kuchen ist in anderthalb Stunden zubereitet, Sie können gefrorene Himbeeren nehmen, aber wenn Sie frische kaufen können, ist dies noch besser.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 2 Gläser Kefir;
- - 2 Tassen Grieß;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 200 g Himbeeren;
- - 150 ml Wasser;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker zum Füllen;
- - 1 EL. ein Löffel Brandy;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Kefir in eine tiefe Schüssel gießen, dort gelöschtes Essigsoda hinzufügen, gut mischen. Zucker und Grieß hinzufügen, umrühren, eine halbe Stunde an einem warmen Ort entfernen. Während der Teig durchzieht, bereiten Sie die Himbeersauce zu.
Schritt 2
Gießen Sie die gewaschenen Himbeeren in eine Schöpfkelle, fügen Sie Zucker hinzu, denken Sie daran, zum Kochen bringen, gießen Sie Wasser ein, kochen Sie bei starker Hitze. Cognac abschmecken, umrühren, kochen, bis der gesamte Alkohol verdampft ist. Wenn Ihre Himbeersauce zu dünn ist, fügen Sie 1 Teelöffel Stärke hinzu.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, den Teig auslegen. 45-60 Minuten bei 170-180 Grad kochen. Die Garzeit hängt von Ihrer Form und der Dicke der Teigschicht ab, also überprüfen Sie, ob der Teig mit einem Holzstab selbst gemacht wird.
Schritt 4
Fertige Torte abkühlen lassen, in zwei Kuchen schneiden, mit Himbeersauce bestreichen, vermengen. Dekorieren Sie das Himbeermanna Ihrer Wahl. Sie können es mit Zuckersirup unter Zugabe von roter Lebensmittelfarbe einfetten oder einfach mit Kokosnuss oder Puderzucker bestreuen.
