Pflaumenmarmelade eignet sich perfekt zum Füllen einer Vielzahl von Gebäck. Hausgemachte Backwaren erhalten durch die würzige Säure und das herrliche Aroma einen einzigartigen Geschmack. Sie können Marmelade und nur als separate Delikatesse essen.
Es ist notwendig
- - 2 kg Pflaumen;
- - 2 kg Zucker;
- - Fleischwolf;
- - ein Behälter zum Kochen.
Anleitung
Schritt 1
Pflaumen waschen und sortieren. Zum Kochen vorbereitete Pflaumen sollten verrottungsfrei, reif und weich sein.
Schritt 2
Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen. Dazu können Sie einen einfachen Bleistift verwenden - mit dessen Hilfe die Knochen der Pflaumen schnell und einfach herausspringen.
Schritt 3
Die entkernten Pflaumen in einen Topf oder eine Schüssel geben. Jetzt müssen Sie sie alle mit einem Fleischwolf mahlen. Sie sollten zu diesem Zweck keinen Mixer verwenden - er kann die Haut der Pflaumen nicht aufbrechen.
Schritt 4
Sammeln Sie alle gemahlenen Pflaumen in einem Behälter für die Marmelade. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie alles mit einem Holzspatel oder Löffel um.
Schritt 5
Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Bei niedriger Temperatur kochen - die Pflaumen brutzeln ein wenig, wie es sein sollte. Pflaumenmarmelade sollte ca. 45 Minuten kochen - ab und zu umrühren und den Schaum entfernen, der sich darauf gebildet hat.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Bereitschaft regelmäßig. Sie können es so machen: Mit einem Löffel etwas von dem Gebräu aufschöpfen und auf einen sauberen Teller träufeln. Wenn sich der Tropfen nicht über den Teller verteilt, können wir davon ausgehen, dass die Marmelade fertig ist.
Schritt 7
Marmeladengläser vorbereiten. Sterilisieren Sie die Gläser über einem Topf mit kochendem Wasser mit Dampf. Die Deckel können im gleichen Wasser gekocht werden.
Schritt 8
Gießen Sie die Pflaumenmarmelade in die vorbereiteten Gläser. Gießen Sie es heiß. Schließen Sie die Deckel und bewahren Sie sie an einem dafür vorgesehenen Ort auf. Marmelade hält sich gut ein Jahr bei Zimmertemperatur.
