Für jeden alltäglichen und festlichen Tisch ist Hähnchenbrust-Aspik ein geeignetes Gericht. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust - 2 Stk.;
- - gefrorene grüne Erbsen - 200 g;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - mittelgroße Karotten - 1 Stk.;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Gelatine - 2 Esslöffel;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken;
- - Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- - Salz - nach Geschmack;
- - schwarze Pfefferkörner - 2-3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerfleisch vor dem Garen auftauen und waschen. Als nächstes die Hähnchenbrust in große Portionen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen, halbieren. Karotten waschen und schälen.
Schritt 3
Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen praktischen Topf, zünden Sie es an und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 4
Karotten, Zwiebeln und Hähnchenstücke in heißes Wasser tauchen. 35-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gefrorene Erbsen in die Pfanne geben und das Essen salzen. Vergessen Sie nicht, mit Pfeffer, Lorbeerblättern und Knoblauch zu würzen.
Schritt 5
Gelatine vorbereiten, Kristalle in einem Glas kaltem Wasser verrühren, 30-40 Minuten quellen lassen. Die Eier hart gekocht, kühl und schalenfrei kochen.
Schritt 6
Gekochtes Fleisch, Karotten, in einen separaten Behälter geben, abkühlen lassen. Die Brüste auf einem Schneidebrett in dünne Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Karotten in Form von Blumen oder Kreisen vor. Beide Eier mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Schritt 7
Die Brühe abseihen, ca. 400 ml verwenden. Gelatine erhitzen, aber nicht kochen. Gelatine und Brühe mischen. Wählen Sie die gewünschte Form für das gelierte Gericht aus, z. B. eine Salatschüssel.
Schritt 8
Die Erbsen halbieren, einen Teil auf den Boden der Form legen. Die Karottenrohlinge um den Rand der Salatschüssel legen. Die Hähnchenbrustscheiben auf den Erbsen verteilen. Die Ränder der Salatschüssel mit Eierspalten dekorieren. Die restlichen Erbsen auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 9
Die Brühe vorsichtig in die Form geben. Stellen Sie das resultierende Gericht zum Festwerden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Boden der Salatschüssel einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und die Schüssel dann auf die vorbereitete Schüssel umdrehen. Mit Hühnersülze garnieren.
