Fischpastete ist ein beliebtes herzhaftes Gericht in der russischen Küche. Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung, und keine davon wird Kenner von köstlichem Gebäck nicht gleichgültig lassen!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Hühnerei 6 Stk.;
- - Weizenmehl 4 Tassen;
- - Butter 5 EL. Löffel;
- - Zucker 5 EL. Löffel;
- - Hefe 20 g;
- - warme Milch 100 ml;
- - Salz 0,5 EL. Löffel.
- Für die Füllung:
- - gekochter Reis 4 EL. Löffel;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Fischfilet 800 g;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig kochen. Zuerst müssen Sie 2 Tassen Mehl mit Milch mischen und Hefe hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 3,5 Stunden ziehen. Wenn die Zubereitung aufgegossen ist, müssen Sie Eier, Zucker und Salz hinzufügen. Anschließend das restliche Mehl nach und nach zum Teig geben und gut durchkneten. Fügen Sie am Ende der Charge Margarine hinzu. Sie müssen den Teig 1,5 Stunden lang stehen lassen, bis er seinen maximalen Anstieg erreicht hat.
Schritt 2
Füllung kochen. Fischfiletscheiben in Pflanzenöl anbraten. Dann die Zwiebeln im gleichen Öl goldbraun braten. Der Reis sollte fertig sein.
Schritt 3
Wir formen einen Kuchen. Der Teig sollte in 2 ungleiche Portionen geteilt werden. Den größeren Teil zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen und die Füllung schichtweise darauf legen. Zuerst den Reis, dann die Fisch- und Zwiebelstücke und dann den Reis wieder darauf legen. Den zweiten Teil des Teigs zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und die Ränder der Torte verbinden. Schneiden Sie die Oberseite mit einem Messer in den Teig, um den Kuchen schmackhaft und vollständig zu machen. Diesen Kuchen 60 Minuten bei 200 Grad backen.
