Leckeres Dessert mit Reis und Quark ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Sonntagsfrühstück.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 200 g Weizenmehl;
- - 100 g Butter;
- - 2 EL. l Wasser;
- - 0,5 TL Salz;
- - 2 EL. l Zucker;
- - 1 Ei.
- Für die Füllung:
- - 0,5 EL l Milch;
- - 0,25 l Wasser;
- - 100 g runder Reis;
- - 1 TL Zitronenschale;
- - 100 g Zucker;
- - 2 Eier;
- - 80 g Mandeln;
- - 150 g fetter Hüttenkäse;
- - 4 EL. l Aprikosenmarmelade;
- - 12 Hälften Aprikosenkonserven;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Mehl auf den Tisch sieben, in die Mitte ein Loch machen.
Schritt 2
Butter in Scheiben schneiden, in einen Teller geben, Wasser hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie eine Prise Salz, 2 Esslöffel Zucker, ein Ei (nach dem Schütteln) hinzu. Alles gut vermischen und zum Mehl geben.
Schritt 3
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Eine Kugel daraus formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig 3-5 mm dick ausrollen.
Schritt 4
Bereiten Sie kleine Törtchenformen vor und legen Sie den Teig darin um den Rand herum.
Schritt 5
Für die Füllung Milch mit Salz und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Den Brei abkühlen lassen und die Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 6
Eiweiß und Eigelb teilen. Zucker und Eigelb zu Sahne schlagen. Eigelbcreme, geriebene Mandeln und Hüttenkäse zum Reisbrei geben, alles gut vermischen. Eiweiß schlagen und zur Füllmasse geben und nochmals mischen.
Schritt 7
Die Aprikosenmarmelade durch ein Sieb reiben, den in Förmchen ausgelegten Teig damit einfetten. Eine halbe Aprikose mit Teig in Formen geben, die Füllung darauf geben und mit geriebenen Mandeln bestreuen.
Schritt 8
In einem auf 200 Grad erhitzten Ofen 10 Minuten backen, dann auf 160 ° C reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Torten mit Puderzucker dekorieren.
