Reiskuchen sind Diätbackwaren, die eine gute Alternative zu traditionellem Brot sein können. Sie können solche Kuchen mit Saucen oder allen Arten von Füllungen servieren.
Es ist notwendig
- - 1 Hühnerei;
- - 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- - 350 Gramm Reismehl;
- - 1 Teelöffel Kristallzucker;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 150 Milliliter Wasser;
- - Ghee;
- - 300 Gramm Hackfleisch;
- - 2 Zwiebeln;
- - 2 Paprika;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 3 Esslöffel Tomatenmark;
- - 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
- - Gewürze;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie eine tiefe Schüssel für die Zubereitung von Reiskuchenteig vor. In dieser Schüssel das Ei, den Kristallzucker und das Salz vermischen. Gut klopfen und die Zutaten glatt rühren. Die Eiermischung mit einer Gabel leicht verquirlen, dann das Wasser dazugeben und erneut umrühren.
Schritt 2
Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten, dann eine Kugel aus Reiskuchenteig formen. Die Schüssel mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit den Teig nehmen und in vier gleiche Portionen teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und formen Sie dann Fladen aus den Kugeln. Rollen Sie dazu den Teig einfach mit einem Nudelholz aus, sodass sein Durchmesser 15-20 Zentimeter beträgt.
Schritt 4
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pfanne sollte fast trocken sein. Jede Tortilla abwechselnd von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten. Wenn Sie den Kuchen auf die andere Seite übertragen, legen Sie ein kleines Stück Butter darauf.
Schritt 5
Wenn Sie gefüllte Reiskuchen servieren möchten, fangen Sie an, sie zuzubereiten. Dazu frisches Gemüse schälen und waschen, auf einem Papiertuch trocknen.
Schritt 6
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Nachdem der charakteristische Geruch von gedünstetem Gemüse auftritt, fügen Sie das Hackfleisch hinzu.
Schritt 7
Tomatenmark zu Hackfleisch und Gemüse geben, umrühren, die Füllung salzen, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Füllung weitere 10-15 Minuten braten, am Ende Balsamico-Essig dazugeben.
Schritt 8
Legen Sie die Fleischfüllung auf die heiße Tortilla und streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber. Optional können Sie die Füllung mit etwas Sauerrahm und Kräutern füllen. Den Burrito zu einer Rolle rollen und servieren.
