Das klassische Rezept für die Zubereitung von Gemüsesuppe mit Fleischbällchen. Suppe ist zum Mittagessen unverzichtbar. Es ist sehr befriedigend und gibt Kraft und Kraft bis zum Ende des Arbeitstages!
Es ist notwendig
- - ein großer Topf;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Sellerie 1 Stange;
- - Karotten 2 Stk.;
- - Weißkohl 600 g;
- - Butter 50 g;
- - getrocknete Paprika 1 Teelöffel;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Grüns;
- - heißes abgekochtes Wasser 3 Liter.
- Für die Frikadellen:
- - Hackfleisch 500 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - gekochter Reis 5 EL. Löffel;
- - frische Petersilie 2 EL. Löffel;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kohl fein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie - in Scheiben und Zwiebeln - in halben Ringen. Für die Suppe die Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebeln weich dünsten, dann Sellerie und Karotten dazugeben, weitere 7 Minuten anbraten.
Schritt 2
Gehackten Kohl in einen Topf geben, heißes kochendes Wasser gießen, zum Kochen bringen, salzen und pfeffern, getrocknete Paprika hinzufügen. 10-15 Minuten kochen, bis der Kohl gar ist.
Schritt 3
Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten, Petersilie und ein Ei in eine Tasse geben. Das Hackfleisch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermischen. In walnussgroße Frikadellen stecken.
Schritt 4
Die Fleischbällchen mit Kohl und Gemüse in einen Topf geben. Sobald die Fleischbällchen schwimmen, die Suppe 5-7 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen fertig sind. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen und mit frischen Kräutern servieren.
