Die duftende Suppe aus Kartoffeln, Frikadellen und Nudeln "Gossamer" ist eine Alternative für jedes Familienmittag- oder -abendessen. Es wird aus improvisierten Produkten zubereitet, die am häufigsten in jedem Haushalt zu finden sind. Die Kochzeit für eine solche Suppe beträgt nicht mehr als 45 Minuten.
Zutaten:
- 0,4 kg. kombiniertes Hackfleisch;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Handvoll Nudeln (Spinnennetz);
- 1 kleine Karotte;
- 2 S. Wasser oder Hühnerbrühe;
- 1 Teelöffel Grieß;
- 1 EL. l. Salz;
- 30ml. Sonnenblumenöl;
- 4 Zweige Dill oder Petersilie;
- 1 Teelöffel Mischung aus Paprika.
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Händen glatt kneten.
- Dann die gehackte Zwiebel, Grieß, Salz-Pfeffer-Mischung zum Hackfleisch geben. Alle Zutaten gründlich vermischen.
- Das fertige Hackfleisch hart schlagen, damit es eine glattere Textur erhält. Dann mit den Händen walnussgroße Frikadellen formen und auf ein Brett legen.
- Wasser oder Brühe in einen Topf geben, etwas salzen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in kochendes Wasser tauchen.
- Die zweite Zwiebel schälen, mit einem Messer fein hacken und in Öl halbgar anbraten.
- Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit der Zwiebel in eine Pfanne geben. Die Zwiebel-Karotten-Braten anbraten, bis sie weich sind, und vom Herd nehmen.
- Die Hackbällchen in die Suppe geben. Dies sollte erst geschehen, wenn die Kartoffeln fast fertig sind. Die Suppe erneut aufkochen und mit den Fleischbällchen bei schwacher Hitze 2-3 Minuten garen.
- Dill- oder Petersilienzweige waschen, abschütteln und mit einem Messer fein hacken.
- Nach dieser Zeit die "Web"-Nudeln, Gemüsebraten, gehackte Kräuter und Gewürze in die Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, dann vom Herd nehmen, abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit quellen die Nudeln auf und erreichen den gewünschten Zustand.
- Servieren Sie die vorliegende Suppe mit Frikadellen und Nudeln mit frischem Gemüse, Kräutern und nach Belieben Sauerrahm.
