Diese Marmelade ist perfekt für Naschkatzen. Wenn jemand einen eigenen Garten hat, ist das ein ganzer Segen. Hier wachsen Kirschen, Weintrauben, Äpfel, Stachelbeeren, Sanddorn, Johannisbeeren und Pflaumen. Aus all dieser Pracht können Sie eine Vielzahl süßer Zubereitungen zubereiten - von Kompott bis Gelee. Und aus Pflaumen kann man Marmelade machen. Zu Tee oder Pfannkuchen im Winter – einfach super!
Es ist notwendig
- - 1 kg Pflaumen,
- - 1 kg Kristallzucker,
- - 1 Glas rote Johannisbeere oder Apfelsaft.
Anleitung
Schritt 1
Marmelade wird meist aus reifen oder sogar überreifen Pflaumen hergestellt, da sich der Kern leicht vom Fruchtfleisch trennen muss. Wir nehmen 1 kg Pflaumen, waschen sie und schälen sie. Dann die Pflaumen mit rotem Johannisbeersaft füllen (Sie können einen anderen Saft nehmen, aber in Apfel- und Johannisbeersäften gibt es mehr Substanzen, die zum Gelieren beitragen) und 8 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Danach Kristallzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er weich ist. Wir überprüfen die Bereitschaft durch einen Tropfen Marmelade - wenn er sich nicht auf dem Teller ausbreitet, können Sie ihn vom Herd nehmen.
Schritt 3
Verteilen Sie die Marmelade heiß auf vorsterilisierten trockenen Gläsern - wir nehmen kleine Halbliter-Gläser, es ist einfacher und bequemer, die Delikatesse später zu verwenden. Marmelade abkühlen und verschließen.
