Fleischvorspeise "Boot", obwohl es aus Fleisch zubereitet wird, hat einen sehr feinen Geschmack und ist leicht verdaulich. Und wenn Sie es schärfer machen möchten, dekorieren Sie die Ecken mit eingelegtem Gemüse. Das Gericht ist ein wunderbarer Genuss für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- - Rinderschnitzel - 0,5 kg,
- - Schweineschnitzel - 0,5 kg,
- - geräuchertes Brisket -100 g,
- - Zwiebel - 2 Stk.,
- - Mehl - 2 EL. l.,
- - Milch -1 Glas,
- - Ei - 3 Stk.,
- - Pflanzenöl zum Braten,
- - Salz,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - Gurken einlegen.
Anleitung
Schritt 1
Das gesamte Fleisch, einschließlich der Hälfte des geräucherten Bruststücks, zweimal durch einen Fleischwolf geben, Milch zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel goldbraun braten, Mehl zum Braten hinzufügen. Abkühlen lassen und Hackfleisch einlegen.
Schritt 2
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Mit Hackfleisch mischen. Die Form mit Butter einfetten und das Hackfleisch hineinlegen.
Schritt 3
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Das fertige Soufflé auf eine Platte stürzen. Die eingelegten Gurken schälen und in Streifen schneiden, den Rest der Räucherbrust in dünne Streifen schneiden. Das fertige Gericht damit dekorieren.
