Wie Man Wirsing Lagert

Inhaltsverzeichnis:

Wie Man Wirsing Lagert
Wie Man Wirsing Lagert

Video: Wie Man Wirsing Lagert

Video: Wie Man Wirsing Lagert
Video: Mama, wie kocht man: Wirsing mit Speck, Rahmwirsing 2024, April
Anonim

Wirsing ist in Westeuropa weit verbreitet. Italien ist ihre Heimat. In Russland erlangte es im 19. Jahrhundert die größte Popularität. Dieser Kohl mit seinen hohen Nährwerteigenschaften wurde im 20. Jahrhundert zu Unrecht vergessen.

Wie man Wirsing lagert
Wie man Wirsing lagert

Anleitung

Schritt 1

Wirsing sieht aus wie Weißkohl. Es ist jedoch unmöglich, sie zu verwechseln. Wirsingblätter sind dünner und zarter und haben eine Blasenstruktur. Ihre Farbe reicht je nach Sorte von hellgrün bis dunkel. Kohlköpfe sind locker und klein. Wirsing hat ausgezeichnete Geschmacks- und Nährwerteigenschaften. Unterscheidet sich in signifikanter Frostbeständigkeit. Trotzdem ist sie nicht weit verbreitet, da sie einen geringen Ertrag hat, sich nicht für Konserven und Fermentation eignet und schlecht frisch gehalten wird.

Schritt 2

Spätreife Sorten eignen sich zur Lagerung. Frühreifende Sorten sind sehr schlecht erhalten. Wirsing wird später geerntet als Weißkohl, da er Temperaturen bis -7 Grad aushält und sich sein Geschmack nur verbessert. Die Masse der zur Lagerung bestimmten Kohlköpfe beträgt mindestens 0,4 kg. Sie sollten 2-3 eng anliegende Deckblätter haben, um sie vor Schmutz und Beschädigungen zu schützen. Kohl wird in Kisten oder Körben transportiert, da die Kohlköpfe leicht beschädigt werden.

Schritt 3

Wirsing können Sie im Keller bei einer Temperatur von 2-3 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95% lagern. Verwurzelter Speicher hat sich gut bewährt. Graben Sie die Kohlwurzeln ein oder bedecken Sie sie mit nassem Sand.

Schritt 4

Wirsing kann in Holzkisten oder einfach in Regalen gelagert werden. Kohlköpfe in einer Reihe anordnen, Stümpfe auf 3 cm kürzen, 2-3 Deckblätter belassen.

Schritt 5

Wirsingkohl mit erhaltenem Wurzelsystem ist auf isolierten Balkonen und in Schuppen gut aufgehoben. Legen Sie die Kohlköpfe in eine stehende Position oder hängen Sie sie auf.

Schritt 6

Wirsingkohl mit konservierten Wurzeln kann in Gräben gelagert werden. Legen Sie die Kohlköpfe bei einer Lufttemperatur von 1-2 Grad, machen Sie Papier- oder Plastikfolienschichten und bestreuen Sie sie mit Erde durch die Reihe.

Empfohlen:

Wie Erkennt Man Die Frische Von Eiern Und Wie Man Sie Richtig Lagert

Wie Erkennt Man Die Frische Von Eiern Und Wie Man Sie Richtig Lagert

Es gibt Produkte, auf die man fast nicht verzichten kann. Dazu gehören Eier. Sie können als eigenständiges Gericht verwendet werden, ohne sie ist es schwierig, traditionelles Gebäck zuzubereiten, und außerdem sind Eier sehr gesund. Normalerweise wird dieses Produkt für die zukünftige Verwendung gekauft, daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Frische von Eiern zu Hause bestimmt

Wie Man Wirsing Kocht

Wie Man Wirsing Kocht

Wirsing - dunkelgrün mit zarten, wie gewellten Blättern, dessen Heimat das gesegnete Italien ist - gilt als die zarteste und süßeste aller Sorten dieses Gemüses. Es ist notwendig Wirsing-Eintopf mit Speck 1 Kopf Wirsing 100 g Speck 50 g ungesalzene Butter 90 ml trockener Weißwein 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt 2 Teelöffel Fenchelsamen 2 Esslöffel Sauerrahm Salz und frisch gemahlener Pfeffer Wirsing gefüllt mit Kürbisreis und Bul

Wie Kocht Man Wirsing? Einfaches Rezept

Wie Kocht Man Wirsing? Einfaches Rezept

Im Herbst ist es üblich, Gerichte aus Gemüse der neuen Ernte zu kochen. Wirsing ist keine Ausnahme. Was kann aus dieser nützlichen Gabe der Natur zubereitet werden? Zum Beispiel gefüllte Blätter mit einer leckeren cremigen Sauce. Es ist notwendig - Pastinakenwurzel, Karotte, Zwiebel, Paprika - alles in Würfel geschnitten

Wie Man Hausgemachte Wirsing-Kohl-Rollen Macht

Wie Man Hausgemachte Wirsing-Kohl-Rollen Macht

Kohlrouladen sind das Lieblingsgericht vieler Männer. Es ist lecker und macht satt. Aber viele Hausfrauen kochen es nicht gerne, weil ihre Vorbereitung ist eine sehr lange und mühsame Arbeit. Und das Ergebnis entspricht nicht immer den Anforderungen:

Wie Sieht Es Mit Wirsing Aus?

Wie Sieht Es Mit Wirsing Aus?

Wirsing bezieht sich auf eine Art von Nutzpflanzen wie Kohl und unterscheidet sich von den in Russland verbreiteten und in der sogenannten Borschtsch-Gemüsegruppe enthaltenen dünneren und gewellten Blättern. Am Ende der Reife bildet sie große Kohlköpfe, wie die übliche Weißkopfsorte