Terrine ist ein französisches Gericht. Es wird durch in Gelee getränkte Früchte, Beeren oder Gemüse dargestellt. Und dann in dünne Scheiben schneiden. Ich schlage vor, Sommerbeerterrine auf der Basis von grünem Tee und Minze zuzubereiten. Das Gericht ist unglaublich lecker und herrlich erfrischend.
Es ist notwendig
- - eine Beerenmischung (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren) - 400 g;
- - Gelatine - 2 EL. ich.;
- - Zucker - 2 EL. ich.;
- - grüner Tee (Blatt) - 2 EL. ich.;
- - Johannisbeerblätter - 3-4 Blätter;
- - Minze - 5-6 Zweige.
Anleitung
Schritt 1
Tee machen. Wasser (1 Liter) in einem Wasserkocher aufkochen und auf ca. 60-70 Grad abkühlen lassen. Grünteeblätter mit heißem Wasser abspülen. Anschließend die Teeblätter in einen Keramikbehälter passender Größe geben und mit 1 Liter heißem Wasser auffüllen. Johannisbeerblätter und Minzzweige platzieren. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Tee 7-9 Minuten stehen. Dann abseihen, um die Teeblätter und Blätter zu entfernen. Zucker hinzufügen, umrühren.
Schritt 2
Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser (Sie benötigen 50 Milliliter Wasser) und lassen Sie sie 20-30 Minuten quellen. Nachdem die Gelatine aufquillt, in heißen Tee geben, umrühren. Anschließend die Tee-Gelee-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3
Zubereitung von Beeren. Alle Beeren abspülen, trocknen, aussortieren. Entfernen Sie die Stiele.
Schritt 4
Nehmen Sie eine rechteckige Form, die passt. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Auf den Boden der Form eine etwa 1 Zentimeter hohe Schicht Gelee-Tee-Mischung gießen. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann die vorbereiteten Beeren darauf legen, wieder mit Gelee füllen. Die Form 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Belassen Sie es dort, bis es vollständig verfestigt ist. Die Terrine vor dem Servieren auf einen Teller legen und in Scheiben schneiden. Mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Guten Appetit!
