Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie zum Mittagessen lecker und gesund kochen können, braten Sie den Karpfen. Das Kochen von Fisch dauert nicht länger als 30-40 Minuten, und als Beilage eignen sich Brei, Bratkartoffeln oder frisches Gemüse. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Abnehmen und wird auch für Personen mit Schilddrüsenproblemen empfohlen.
Es ist notwendig
-
- Karpfen;
- Mehl;
- Pflanzenfett;
- Salz:
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen frischen Karpfen, schälen Sie ihn, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie Schwanz, Kiemen und Flossen. Unter kaltem Wasser abspülen. Achten Sie darauf, die Frische des Fisches vor dem Kochen zu überprüfen. Tauchen Sie es dazu in einen Topf mit kaltem Wasser. Wenn der Fisch "ertrunken" ist - er ist frisch, wenn er aufgetaucht ist - sollten Sie ihn nicht kochen.
Schritt 2
Den Karpfen in Portionen schneiden. Wenn zum Braten nur Filets zum Braten verwendet werden, diese vorsichtig von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Lassen Sie den Fisch eine Weile stehen, um das überschüssige Wasser abzulassen, oder tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Kombinieren Sie 4 Esslöffel Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer (nach Geschmack). Jedes Stück Fisch und Kopf in Mehl panieren und in eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben.
Schritt 3
Karpfen in reichlich Pflanzenöl goldbraun braten. In den Ofen stellen und den Fisch garen, bis er weich ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einer Gabel auf ein Stück Karpfen drücken oder mit einem Zahnstocher einstechen, wenn klarer heller Saft heraussticht, ist der Fisch verzehrfertig. Beim Servieren jeden Bissen mit Butter bestreichen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und gehacktem Dill bestreuen.
