Dieses eines der köstlichsten Desserts ist in letzter Zeit in Russland sehr beliebt geworden. Es gibt viele Variationen von Käsekuchen, aber die beliebteste ist vielleicht "New York".
Es ist notwendig
- - 250 g Shortbread-Kekse
- - 110 g Butter
- - 750 g Philadelphia-Käse
- - 250 g Zucker
- - 180 ml 30% Sahne
- - 1 Teelöffel Zitronenschale
Anleitung
Schritt 1
Die Kekse mit einem Mixer zu kleinen Krümeln zerkleinern.
Schritt 2
Schmelze die Butter. Gießen Sie es in eine Schüssel mit gehackten Keksen. Mischen Sie die resultierende Masse gut.
Schritt 3
Die Krümel in eine geteilte Form geben, mit dem Boden eines Glases oder mit einem Löffel festdrücken.
Schritt 4
Den Sandboden in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schritt 5
Pergament in die Form legen.
Schritt 6
Zucker mit einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen. Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel mit Puderzucker verrühren.
Schritt 7
Beginnen Sie, die resultierende Masse mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit zu schlagen.
Schritt 8
Die Masse mit einem Schneebesen gründlich umrühren, 3 Eier nacheinander hinzufügen.
Schritt 9
Sie können nach Belieben Zitronenschale hinzufügen, alles mischen.
Schritt 10
Fügen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut. Die Creme sollte glatt und glatt sein. Gießen Sie die Sahne auf eine Sandunterlage, gestampft in eine Form. Glätten Sie die Oberfläche der Creme mit einem Spatel.
Schritt 11
In einem Wasserbad einen Käsekuchen in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Backzeit beträgt etwa eine Stunde oder länger.
Schritt 12
Den Käsekuchen abkühlen lassen.
