Für viele Menschen wird Spinat mit einer unappetitlichen grünen Masse in Verbindung gebracht. Täuschung!
Richtig zubereitetes Gemüse mit den entsprechenden Gewürzen und Zusatzstoffen ist ein wahrer Genuss. Wie diese Pfannkuchen mit Feta-Käse und getrockneten Tomaten.
Ausgelegt für 2 Personen.
Wird von der Gastgeberin dauern: 30 Minuten.
Produkte:
• Ei 60 gr.
• Mehl 90 gr.
• Zwiebel 150 gr.
• Milch 250 ml.
• Salz.
• Öl 5ml.
• Frischer Spinat 100 gr.
• Getrocknete Tomaten 35 gr.
• Feta-Käse 50 gr.
Wie man kocht
• Alle Zutaten für den Teig vermischen: Ei-Milch-Gemisch, Mehl, Salz und Butter. Den Mixer einschalten und 15-14 Minuten auf dem Pfannkuchenboden arbeiten.
• In einer heißen Pfanne vier dünne Pfannkuchen backen, deren Größe der Pfannengröße entsprechen sollte.
• Zwiebel fein hacken, Knoblauch reiben. Alles zusammen in Butter anbraten. Tauchen Sie den Spinat mehrmals in eine Schüssel mit Wasser, wechseln Sie dann das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang. Bewahren Sie saubere Kräuter in einer Heizpfanne auf, bis eine weiche Paste entsteht. Käse und Tomaten in Würfel schneiden und zum Spinat geben. Rühren und pfeffern.
• Legen Sie die Füllung auf jeden Pfannkuchen und wickeln Sie ihn vorsichtig ein.
Einige Minuten bevor Sie sich an den Tisch setzen, die Pfannkuchen in die Pfanne geben und erneut leicht anbraten. Absolut alle Saucen und Gemüse sind dafür geeignet.
