Zur Fastenzeit möchte man Pfannkuchen immer auf besondere Weise zubereiten. Wir machen Sie auf ein sehr leckeres Pfannkuchenrezept aufmerksam, das niemanden gleichgültig lässt.
Es ist notwendig
- - Weizenflocken - 1 EL.
- - Milch - 3 EL.
- - Eier - 4 Stk.
- - Mehl - 3 EL. l.
- - Stärke - 2 EL. l.
- - Sonnenblumenöl - 1 - 2 EL. l.
- - Salz nach Geschmack.
- Für die Füllung:
- - Butter - 50 g
- - Rosinen - 3 EL. l.
- - Kandierte Kirschen - 2 - 3 EL. l.
- - Kürbis - 500 g
- - Orangenschale - 1 EL. l.
- - Orangensaft (am besten frisch gepresst) - ½ EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Das Müsli in einen Mixer geben und zu Mehl mahlen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder einen Topf, gießen Sie das entstandene Mehl aus, fügen Sie etwas Milch hinzu und lassen Sie den Teig eine Weile quellen. Dann Eier, Mehl, Zucker, Salz und Stärke hinzufügen. Alles gut vermischen und nach und nach die restliche Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen. Der Teig sollte wie normale Pfannkuchen herauskommen.
Schritt 2
Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Füllung vor. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne geben, Butter und Zucker darin erhitzen. Rühren Sie ständig und warten Sie, bis es kocht. Sobald Sie sehen, dass die ganze Masse zu kochen beginnt, geben Sie Rosinen, Kürbis und Kirschen in die Pfanne. Der Kürbis gibt Saft ab, also müssen Sie rühren, bis der Saft verdampft ist. Dann können Sie die Schale und den Saft hinzufügen, dann alles abdecken und köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist. Bis zur vollständigen Bereitschaft müssen Sie die Flüssigkeit verdampfen, und das war's, die Füllung ist fertig.
Schritt 4
Die Füllung kann nach Belieben verwendet werden. Sie können einfach einen Happen mit einem Pfannkuchen essen oder ihn hineinlegen und aufrollen.
