Reis und Fisch passen gut zusammen, ein so duftendes und nahrhaftes Gericht wird als wunderbares Abendessen oder Mittagessen für die ganze Familie dienen.
Es ist notwendig
- - Reis 250 g;
- - Seefischfilet 500 g;
- - Lauch 1 Stängel;
- - Knoblauch 1 Zahn;
- - Federn von Frühlingszwiebeln;
- - Butter 50 g;
- - Fleischbrühe 500 ml;
- - Zitrone 1/2;
- - Grüns;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch und Lauch schälen, fein hacken und in Butter 3-4 Minuten braten.
Schritt 2
Reis zu Zwiebel und Knoblauch geben, umrühren und über die heiße Fleischbrühe gießen. Mit locker geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die Fischfilets waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und in einen Topf mit Reis 5-8 Minuten geben, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen. Zum Servieren mit Kräutern, Schnittlauch, Zitronenscheiben und frischem Gemüse garnieren.
