Für die Zubereitung von Gurken wird normalerweise jedes Fleisch als Hauptzutat verwendet. Aber nicht weniger lecker, besonders für Fastende, kann diese Suppe mit Fisch zubereitet werden.
Es ist notwendig
- Für 2 Liter Brühe:
- - 500 g frischer Fisch;
- - 2 eingelegte Gurken;
- - 200 g Reis;
- - 4 Kartoffeln;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zweig Petersilie;
- - 1 Bund Dill;
- - Sauerrahm, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Pickle kann aus jedem frischen Fisch hergestellt werden. Verwenden Sie dafür besser einen ganzen ausgenommenen Kadaver. Verschiedene Arten von Weißfisch sind ideal für Gurken. Warum ist es unerwünscht, roten Fisch zu verwenden? In Suppe gekocht gibt es einen leicht bitteren Geschmack. Daher kann es alle angenehmen Empfindungen beim Kochen von Gurken mit Fisch ruinieren.
Schritt 2
In der Anfangsphase wird Fischbrühe gekocht. Dazu wird der ganze Fisch mit Salz in einen Topf gegeben. Nach dem Kochen der Brühe den Fisch herausnehmen, alle Gräten entfernen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Der restlichen Fischbrühe wird Reis hinzugefügt, der gekocht wird, bis er fast gekocht ist. Dann wird fein gehacktes Gemüse hinzugefügt: Kartoffeln, Karotten, Petersilie. Als letztes werden eingelegte Gurken und frischer Dill hinzugefügt. Die Gurke wird zur vollen Bereitschaft gebracht und der vorbereitete Fisch wird in der letzten Stufe gelegt. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Sauerrahm gewürzt.
Der tadellose Geschmack der Gurke wird nicht nur Liebhaber von Fischsuppen, sondern auch die raffiniertesten Feinschmecker ansprechen.
