Kulebyaka mit Fisch und Reis schmückt jeden Tisch. Wenn Sie es richtig kochen, kann ein solches Gericht für einen Urlaub serviert werden. Die Gäste werden sicherlich die Bemühungen der Gastgeberin zu schätzen wissen. Kulebyaka ist lecker, sättigend, aromatisch!
Es ist notwendig
- 400 g Mehl
- 1 Glas Milch
- 2 TL Trockenhefe,
- 2 Eier,
- 100 g cremige Margarine,
- 1 EL. l. Kristallzucker
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 400 g Fischfilet,
- 100 g Reis
- 1 Bund frische Petersilie
- Pflanzenfett,
- Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch etwas erhitzen, Trockenhefe und Zucker darin auflösen, einige Esslöffel Weizenmehl hinzufügen, mischen und den fertigen Teig eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Das restliche Mehl gut sieben und Eier (ein Eigelb sollte übrig bleiben, um die Kulebyaki einzufetten) und weiche Margarine hinzufügen. Jetzt können Sie diese Mischung mit dem passenden Teig kombinieren und den Teig kneten. Nach dem Kneten den Teig wieder an einen warmen Ort stellen, damit er endlich aufgeht.
Schritt 2
Fischfilets mit Gewürzen und Salz kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Reis in Fischbrühe kochen. Die Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden und anbraten.
Schritt 3
Petersilie fein hacken. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Den Teig zu einer großen Schicht ausrollen und auf ein Backblech legen. Legen Sie eine Schicht gekochten Reis in die Mitte des Teigs, geben Sie Röstzwiebeln, Kräuter und gekochten Fisch darauf und fügen Sie der Füllung zwei Esslöffel Brühe hinzu. Verbinden Sie die Teigränder und drücken Sie die Naht der Kulebyaki vorsichtig zusammen. Die Kulebyaka mit etwas mit warmem Wasser verdünntem Eigelb schmieren und einige Zeit stehen lassen.
Schritt 4
Kulebyaka im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
