Dieses ausgezeichnete Rezept für Buchweizenkoteletts wird definitiv jeden zu Hause ansprechen. Die Mitte ist zart und die Kruste knusprig. Das Gericht ist diätetisch, da es kein Fleisch enthält, aber gleichzeitig herzhaft und leicht. Sie brauchen überhaupt keine Garnitur, da sie selbst in dieser Eigenschaft agieren können.
Es ist notwendig
- - Semmelbrösel;
- - Sauerrahm oder Mayonnaise - 1 Esslöffel;
- - Ei - 1 Stück;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - kleine Zwiebel - 1 Stück;
- - Butter - eine Scheibe;
- - Salz;
- - Wasser - 3 Gläser;
- - Buchweizen - 2 Gläser.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizenbrei kochen, krümelig in der Konsistenz. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dort den vorgewaschenen und sortierten Buchweizen hinzugeben. Fügen Sie ein Stück Butter und Salz hinzu. Machen Sie das Feuer groß. Wenn das Wasser kocht, den Topf mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Den gekochten Brei abkühlen lassen, zusammen mit einer Knoblauchzehe und einer kleinen rohen Zwiebel durch einen Fleischwolf rollen. Einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise, ein rohes Ei, in die Buchweizenmasse einrühren.
Schritt 3
Mit nassen Händen Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl goldbraun braten. Servieren Sie fertige Buchweizenkoteletts mit Kräutern oder frischem Gemüse wie Tomaten.
