Vanillepudding ist eine Art Sahne, die beim Kochen vorkommt. Es kann als Füllung für Tuben, Kuchen und andere Süßwaren verwendet werden, wird jedoch am häufigsten als Schicht zwischen den Kuchen in Kuchen verwendet. Der große Vorteil von Vanillepudding ist, dass es sehr einfach und einfach zuzubereiten ist und seine Kosten niedrig sind.
Es ist notwendig
- - 90 g Premium-Mehl;
- - 400 g Zucker;
- - 750 g Milch mit einem Fettgehalt von 2,5%;
- - 5 Hühnereier;
- - 25 g frische Butter;
- - 0,1 g Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Milch aufkochen: Einen Topf nehmen, 750 ml frische Milch hineingießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Als nächstes trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb in eine separate tiefe Schüssel geben, Kristallzucker und Vanillin dazugeben und gut zu einer homogenen schneeweißen Masse mahlen (die Mischung sollte deutlich an Größe zunehmen).
Schritt 3
Geben Sie das Mehl in eine heiße, trockene Pfanne und erhitzen Sie es, bis es einen charakteristischen nussigen Geruch hat. Danach das Mehl in das Eigelb geben, alles gut mischen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Die Eigelbmischung mit heißer Milch mischen und diese Mischung bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, ständig umzurühren, damit die Creme nicht anbrennt.
Schritt 5
Sobald die Sahne auf die gewünschte Dicke eingekocht ist, Butter dazugeben und schnell abkühlen lassen (am besten entweder kaltes Wasser oder Eis verwenden). Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer. Es ist erwähnenswert, dass diese Sahne auch in der Mikrowelle gekocht werden kann. Das gesamte Kochen erfolgt genau wie oben beschrieben, nur in diesem Fall ist es nicht erforderlich, sie zu kochen. Stellen Sie einfach den Topf mit der Sahne für 6-7. in die Mikrowelle Minuten und nehmen Sie es jede Minute heraus. Schneebesen Sie es und den Inhalt gut.
Schritt 6
Fertig ist der Pudding, jetzt kannst du ihn in einen Spritzbeutel füllen und deine Backwaren dekorieren. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du ihn entweder durch eine normale Plastiktüte oder zu einem Kegel gefaltetes Pergamentpapier ersetzen.
