Zitronenkäsekuchen ist ein köstliches Dessert, das cremigen Geschmack mit einem leichten Zitrusaroma kombiniert. Dieser Käsekuchen ist ganz einfach zuzubereiten, da Sie ihn nicht backen müssen.
Es ist notwendig
- Für die Grundlagen:
- - 200 g Kekse;
- - 2 EL. l. Kristallzucker;
- - 150g Butter.
- Für die Füllung:
- - 2 Tassen Sahne;
- - 1/2 Tasse Kristallzucker;
- - 250 g Frischkäse;
- - 1 Glas Sauerrahm;
- - 1 Zitrone;
- - 1 Beutel Gelatine;
- - 1 Teelöffel Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie die Kekse mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zu kleinen Krümeln. Die Krümel in eine große Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und über die Zutaten gießen. Bilden Sie eine homogene Masse, sie sollte mäßig klebrig sein.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Auflaufform und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Die Masse aus Butter und Keksen in eine Form geben und den Boden gut andrücken, niedrige Seiten machen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und die Form mit dem Käsekuchenboden hineinstellen, 10-12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Zitronen-Cheesecake-Füllung vor. Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie ein halbes Glas Schlagsahne hinein, stellen Sie eine niedrige Hitze ein. Dann Gelatine zur Creme geben, gründlich mischen. Die Mischung zwei Minuten köcheln lassen, Hitze reduzieren. Restliche Sahne, Vanillin und Kristallzucker hinzufügen und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 4
Die Mischung abkühlen lassen, dann den Frischkäse und die saure Sahne dazugeben. Von der Zitrone die Schale abziehen und den Saft auspressen, zu den restlichen Zutaten geben. Die cremige Masse in einem Mixer schaumig schlagen. Den Boden mit der cremigen Zitronenmasse füllen, 2 Stunden kühl stellen. Nach Ablauf der Zeit das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen und servieren.
Schritt 5
Zitronenkäsekuchen ohne Backen ist fertig!
