Es ist ein unglaublich zarter cremiger Kuchen, der aromatisch ist und im Mund zergeht. Man kann sagen, es ist gebackene Milch oder Milchpudding. Magic Custard Cake – die Briten nennen dieses Dessert, und es hat wirklich etwas Magisches.
Es ist notwendig
- - Milch - 400 ml;
- - Mehl - 6 Esslöffel;
- - Wasser - 6 Esslöffel;
- - Pflanzenöl - 4, 5 Esslöffel;
- - Backpulver - 3 TL;
- - Zucker - 30 g;
- - Vanille, Neroliöl, Kardamom - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um ein Hühnerei zu ersetzen, wird eine Mischung aus Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Backpulver verwendet, 1 Ei entspricht 3 Esslöffel Weizenmehl, 3 Esslöffel Wasser bei Raumtemperatur, 1, 5 Esslöffel Pflanzenöl und 1 TL. Backpulver. Im klassischen Rezept für Puddingkuchen werden 3 Hühnereier verwendet, daher wird die Anzahl der aufgeführten Produkte mit drei multipliziert. Um eine Hühnereier-Mischung zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit Backpulver und fügen Sie dann das Öl und Wasser hinzu. Sie erhalten einen lockeren, luftigen Teig.
Schritt 2
Gießen Sie nach und nach kalte Milch in die Mischung und rühren Sie sie mit einem Schneebesen, damit der resultierende Teig homogen ist. Fügen Sie nun Zucker und Aromen hinzu. Es kann sich um Neroliöl handeln, mit dem Sie unglaublich vorsichtig sein müssen, diese Menge an Nahrung benötigt nur einen halben Tropfen Öl. Das gleiche gilt für Rosenöl, wenn Sie es verwenden. Sie können Vanillin oder gemahlenen Kardamom verwenden.
Schritt 3
Nun den Teig in eine kleine Form gießen und 1 Stunde im Ofen backen.
Den Puddingkuchen bei 160 Grad Celsius goldbraun backen.
Schritt 4
Ein heißer Kuchen ist gallertartig und Sie sollten nicht versuchen, ihn aus der Form zu nehmen, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Kühlen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur ab und kühlen Sie ihn dann für ein oder zwei Stunden.
Dann können Sie den eilosen Vanillepudding aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.
