Dieses Rezept beinhaltet die Herstellung eines Kekses ohne Eier, aber der Teig und die Sahne enthalten Milchprodukte tierischen Ursprungs. deshalb
Dieser Kuchen eignet sich für Vegetarier oder Menschen, die auf Vogeleier allergisch sind, ist jedoch nicht vegan oder mager.
Es ist notwendig
- Mehl - 2 Tassen
- Zucker - 1 Glas
- Wasser - 200 ml
- Kefir - 300 ml
- Soda - 1 TL
- Butter - 150 g
- gekochte Kondensmilch - 1 Dose (380 g)
- Mandelkerne - 100 - 150 g
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie zuerst Wasser und Kefir in einer Metallschüssel. Sie können auch andere fermentierte Milchprodukte wie Joghurt, Sauermilch, Molke verwenden. Gut umrühren und 1 Minute anzünden, um die Mischung leicht zu erwärmen. Backpulver hinzufügen und schnell umrühren. Unter dem Einfluss einer chemischen Reaktion schäumt die Mischung stark auf.
Schritt 2
Nun Mehl und Zucker zu der Masse geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, homogener dicker Teig entsteht. Diesen Teig in eine gefettete breite Pfanne von 30 x 30 cm gießen und bei 200 Grad 15 - 20 Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit einem Kreuz in 4 Teile schneiden.
Schritt 3
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie hochwertige weiche Butter weich, fügen Sie nach und nach die Kondensmilch hinzu, während Sie den Schlagvorgang fortsetzen. Wenn die Sahne fertig ist, fügen Sie die gemahlenen Mandelkerne hinzu und rühren Sie die Sahne mit einem Löffel um. Kühlen Sie die Creme im Kühlschrank, bevor Sie die vorbereiteten Kekskuchen verteilen.
Schritt 4
Torten mit Sahne bestreichen, Torte zusammenbauen und nach Belieben dekorieren. Den Kuchen 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
