Sauerrahm ist ein unglaublich leckerer Kuchen mit einer süßen Füllung, die buchstäblich im Mund zergeht. Es erfordert ein Minimum an Zutaten und die Gesamtkochzeit überschreitet nicht eine halbe Stunde, von der die Gastgeberin nur 5-7 Minuten aktiv teilnehmen muss.
Es ist notwendig
- 1 Glas Sauerrahm;
- 1 Tasse (250 g) Zucker
- 1-1,5 Tassen Mehl;
- 1 Teelöffel Salz
- ein halber Teelöffel Backpulver;
- 1 Esslöffel Essig in Lebensmittelqualität
- etwas mageres oder Butter;
- alle Früchte, Nüsse und Beeren, die im Haus zu finden sind.
- Sie benötigen außerdem einen Mixer, eine tiefe Schüssel oder einen Topf und eine Auflaufform.
Anleitung
Schritt 1
Sauerrahm mit Zucker in einer tiefen Schüssel mischen und die Mischung 2-3 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Gib einen halben Teelöffel Backpulver in einen größeren Löffel und füge etwas Essig hinzu. Warten Sie, bis das Backpulver vollständig aufgelöst ist (Sie können es umrühren, damit es besser "auslöscht") und gießen Sie die resultierende Mischung in den Teig. Gelöschte Soda macht den Kuchen ohne chemische Treibmittel weich und luftig.
Schritt 3
Während sich der Zucker auflöst, waschen Sie die Rosinen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Datteln und alle anderen getrockneten Früchte. Perfekt für Sauerrahm und frisches Obst und Beeren: Birnen, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Bananen. Dieser Apfelkuchen ist besonders lecker.
Schritt 4
Gießen Sie einige Minuten heißes Wasser über getrocknete Früchte - dies ist notwendig, um sie weicher zu machen. Frisches Obst in kleine Stücke schneiden. Walnüsse können in kleinere Stücke gebrochen werden, während Haselnüsse am besten intakt bleiben.
Schritt 5
Mehl zu der Zucker-Sauerrahm-Mischung geben und mit einem Mixer oder Löffel gründlich verrühren. Es ist besser, nicht das gesamte Mehl auf einmal auszugießen: Je nach Sorte benötigen Sie 1 bis 1,5 Gläser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Der fertige Teig sollte etwas dicker als Sauerrahm sein; wenn er in eine Form gegossen wird, fällt er in dicke Wellen.
Schritt 6
Die getrockneten Früchte aus dem Wasser nehmen und zum Teig geben, dann erneut umrühren.
Schritt 7
Die Seiten einer Auflaufform mit Sonnenblumenöl bestreichen, damit der Teig nicht anbrennt. Wer den Geruch von "Samen" nicht mag, kann Butter im Wasserbad schmelzen und ein Backblech damit einfetten.
Schritt 8
Gießen Sie die Mischung in eine Form und achten Sie darauf, dass die Teigschicht die gleiche Dicke hat. Wenn Sie frisches Obst verwenden möchten, gießen Sie zuerst die Hälfte des Teigs, streichen Sie ihn glatt und legen Sie ihn auf die Fruchtstücke. Anschließend mit dem restlichen Teig bedecken.
Schritt 9
Die Auflaufform für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 10
Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, geben Sie ihn vorsichtig in eine Schüssel und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
