Ein köstliches Dessert, dessen Zubereitung eine gewisse Zeit in Anspruch nimmt, aber das Endergebnis wird Sie überraschen und begeistern!
Es ist notwendig
- - 1 Packung Blätterteig
- - 1 Tasse Zucker
- - 1 Beutel Vanillezucker
- - 5 Eier (Eiweiß und Eigelb)
- - 175 g Schokolade (50-60% Kakao)
- - 100 g Walnusskerne (fein gemahlen)
- - 300 ml Milch
- - 5 Esslöffel Mehl
- - 150 g Butter
- - 150 g) Zucker
- - 2 Beutel Vanillezucker
- - 1 Esslöffel Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Die Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Größe von 23 x 33 cm ausrollen (Auflaufform). 1. Blatt 10 Minuten bei 185°C backen oder bis sie goldbraun sind.
Schritt 2
Einige Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig in Rechtecke schneiden, dabei 4 vertikale und horizontale Schnitte machen (Sie sollten ungefähr 25 Stück machen). 5 Minuten bei 175 °C backen, bis das zweite Blatt halb gegart ist.
Schritt 3
Für die Schokoladenfüllung das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 5 Eigelb, 1 Glas Zucker, Vanille in eine Rührschüssel geben und hellgelb schlagen.
Schritt 4
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann zur Eigelbmasse geben und von Hand verrühren. Zum Schluss gemahlene Walnüsse und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Schritt 5
Legen Sie ein halbgebackenes Blätterteigblech in eine Auflaufform und gießen Sie die Schokoladenmischung darüber. Bei 190°C ca. 20-30 Minuten backen. Dann vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6
Für die Milchfüllung 5 EL Mehl und 1/4 der Milch glatt rühren. Kochen Sie 1 Tasse Milch und fügen Sie die Mehl-Milch-Mischung unter ständigem Rühren hinzu. Rühren, bis die Mischung eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Zucker, Vanille und Butter glatt und schaumig rühren. Zur abgekühlten Masse geben und nochmals gut vermischen. Die Milchfüllung auf der Schokoladenfüllung verteilen.
Schritt 8
Legen Sie dann die Rechtecke, die Sie zuvor ausgeschnitten haben, darauf.
Schritt 9
Mit Puderzucker bestreuen. Mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Schritt 10
Vor dem Servieren in Rechtecke schneiden.
