Dieser Zimt-Pflaumenkuchen ist ein köstliches und einfaches Dessert mit einem unvergesslichen Duft. Der Teig hat ein starkes und angenehmes Aroma und eine zarte und krümelige Struktur.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 5 Eier
- - 1 Tasse Zucker
- - 1 Beutel Vanillezucker
- - 80 g weiche Butter
- - 1 kleine Zitrone (Zesten und Saft)
- - 2 Tassen Mehl
- - 1 Esslöffel Backpulver
- - 1 Tasse Walnusskerne (fein gehackt)
- Füllung:
- - 1 kg Pflaumen
- - 1 Beutel Vanillezucker
- - 4 Esslöffel Zucker
- - 1 Esslöffel Zimt
- - 1 Esslöffel Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Pflaumen waschen und trocknen. Anschließend die Kerne entfernen und vierteln. Dann Zucker, Vanillezucker, Zimt mischen und Pflaumen hinzufügen. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Um den Teig zuzubereiten, eine Schüssel nehmen und das Eiweiß mit einer Prise Salz darin schaumig schlagen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel Eigelb, Kristallzucker und Vanillezucker in schnellem Tempo blassgelb verrühren. Dann die geschmolzene Butter dazugeben und eine Minute weiterrühren.
Schritt 4
Zitronensaft, Schale, dann Mehl und schließlich das geschlagene Eiweiß hinzufügen. Nun die Pflaumenfüllung zum Teig geben und gut verrühren.
Schritt 5
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Mit gehackten Walnüssen darüberstreuen.
Schritt 6
Der Kuchen sollte 30 Minuten bei 200 ° C im Ofen gebacken werden, bis er weich ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.
Schritt 7
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, da es sehr weich wird. Aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Und erst dann mit Puderzucker bestreuen. In Portionen aufschneiden und servieren.
Schritt 8
Ein so zartes und saftiges Dessert kann zum Abendtee serviert werden oder Sie verwöhnen die Gäste. Guten Appetit!
