Sehr gesundes Putenfleisch kann nicht nur gekocht oder gebacken, sondern auch sehr lecker gefüllt werden. Die Kombination aus zartem Fleisch und Marinade abwechslungsreich das Menü perfekt.
Es ist notwendig
- - 700 g Putenfilet;
- - 10 Stück. entkernte Pflaumen;
- - 150 g Semmelbrösel;
- - 100 g Hartkäse;
- - 5 Stücke. Knoblauchzehen;
- - 50 g fettarmer Sauerrahm;
- - 50 g Pinienkerne;
- - 100 g frische Kräuter;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie das Putenfilet, waschen Sie es gründlich in kaltem Wasser ab und trocknen Sie es etwas ab. Mit einem scharfen Messer in dünne lange Stücke schneiden. Den Truthahn mit einem Hammer weich machen und mit etwas Salz bestreuen und ruhen lassen. Mit etwas geriebenem Knoblauch einreiben.
Schritt 2
Die Pflaumen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und 3-4 mal mit kochendem Wasser übergießen, bis die Pflaumen sehr weich sind. Hacken Sie es fein in kleine Stücke, fügen Sie geriebenen Käse, Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles. Kräuter fein hacken und Nüsse und Kräuter, Knoblauch dazugeben.
Schritt 3
Die Putenstücke mit einem scharfen Messer vorsichtig längs halbieren, sodass kleine Taschen entstehen. Legen Sie die Füllung hinein und stecken Sie die Schnittkanten mit Zahnstochern fest. Filets von allen Seiten in Semmelbrösel tauchen, von beiden Seiten leicht bräunen. Auf ein gefettetes Blech legen und im Ofen 30 Minuten backen, auf Salatblättern servieren.
